大红袍不是红茶，大红袍属于乌龙茶类。大红袍属于半发酵茶，而红茶属于全发酵茶。
大红袍的采摘与红茶不同，其鲜叶采摘标准为新梢芽叶生育较成熟（开面三四叶），无叶面水、无破损、新鲜、均匀一致。鲜叶不可过嫩，过嫩则成茶香气低、味苦涩；也不可过老，过老则滋味淡薄，香气粗劣。而且采摘时应尽量避免雨天或带露水；不同品种、不同岩别、山阳山阴及干湿不同的茶青，不得混淆。红茶则以单芽或者一芽一叶、一芽两叶、一芽三叶为标准。
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