1、冷冻蓝莓无需清洗，直接放进锅里，加入所有砂糖。
2、拌匀，如果时间充足可以放冰箱腌制2小时。
3、可以直接开始煮，不需加水，慢慢会出汁。
4、记得用小火煮，并且一边煮一边轻轻搅拌。
5、这个果酱煮的时候几乎没有浮末，如果有的话需要弄出来。
6、一直煮到变浓稠，可以用勺子粘一下果酱，然后用手指能划出一道干净的痕迹就表示煮好了。
7、还可以用一个冷藏过的碟子测试，果酱沾上去，几乎不流动，用手能划出一道干净的痕迹就表示煮好了。
8、煮好的果酱马上放进消毒好的瓶子中。
9、盖好盖子，倒置形成真空状态，等不热的时候放进冰箱冷藏保存即可。
10、煮完果酱锅里还有很多粘着的果酱也不要浪费哦，加点白开水就是很好喝的蓝莓果汁了。
1、首先准备好所有的食材，蓝莓200克，冰糖20克。
2、然后将蓝莓放入盐水中清洗干净。
3、接着将洗好的蓝莓倒入锅中。
4、然后开大火翻炒出汁。
5、接着放入冰糖，滴入几滴柠檬汁。
6、然后转小火用铲子翻拌至粘稠状态就可以了。
1、用料：低筋粉320克、黄油160克、细砂糖50克、蛋黄30克、冷水76克、精盐2.5毫升。
2、准备所需食材。
3、将黄油切成小块后，和面粉抓至均匀混合，用手不断按压、揉搓，使黄油和面粉完全混合，呈粗玉米粉的状态。
4、加入蛋黄、细砂糖、精盐、冷水搅拌均匀。
5、用手（或用刮板）按压揉搓成为湿润的面团。
6、揉好的面团用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏1小时以上。
7、案板上铺一个保鲜袋，将冷藏好的面团放在上面，再铺上一个保鲜袋，将面团在两个保鲜袋之间擀开成为面片。
8、移去保鲜袋，将面片放入派盘。
9、把边缘多余的派皮除去。
10、将蓝莓果酱倒入派里，铺均匀。
11、剩下的面团用同样的方法擀成面片，并盖在派表面。
12、在派皮表面刷一层全蛋液。
13、用牙签在派皮表面扎一些小孔，（这步很重要），将派放进预热好220°的烤箱，下层，烘烤25分钟左右，直至表面金黄色即可。
14、稍凉一下，用滚轮刀切块。
15、点缀上蓝莓果，一份完美的蓝莓派就完成了。
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