自学厨师的方法如下：
1、先得了解一些食物的本性例如那两合用会中毒，或着串味。诸如此类的知识。再者要学刀功，刀功是炒菜的基本功。随后就是炒，要掌握火候。再者就是调味。
2、多看电视饮食节目、阅读菜谱、多实践。看电视学得最好，生动、记得牢。
3、关键是火候和盐是关键。有的菜火候不同味道相差较大，例如最简单的北炒土豆丝，不同火候味道不同；目前追求低盐饮食，过去常说的“要是馋，多放盐”是有一定道理的，菜的盐味不足就失败了。如何既要低盐又要有味道，需要摸索一个适度。一顿正餐中，上菜的时间不同，盐度也要随之变化，例如开始上的汤要清香，最后上的汤要清淡。
4、提高文化素质。多学习有关各种食物的营养知识，例如哪些食物不能同吃、哪些搭配营养更好、哪些适合老人孩子等；不断提高审美能力，食物颜色搭配、食材形状等。
5、多逛菜市场，时令食材能够激发灵感，帮助研发新菜谱。
1、选择参考书目：购买性价比较高的参考书与练习题，扩大课外阅读量，经常浏览与提高英语能力相关的各类书籍、报刊、新闻等；
2、制定明确规划：从宏观上制定学习的周期安排，保证听说读写相互协调；
3、掌握学习方法：经常与英语水平较高的老师、同学交流，学习他人经验，整理学习笔记，及时归纳知识点与漏洞，定期自我测评；
4、提高学习效率：选择合适学习场所，充分利用网络资源，既要投入足够的学习时间，又要提高相应的学习效率；
5、关键持之以恒：脚踏实地，从一而终，不忘初心，牢记使命，避免因外界因素干扰而半途而废。
1、吹埙要注意口型，沉稳，气沉丹田，气息要均匀，发出的声音没有杂声气声为好；
2、指法要多加练习，手指要灵活；
3、肺活量要大，练气、练指、练唇。先长后短、先慢后快、先缓后急。反复练习，定有收获；
4、购买书籍、录像、碟盘等音像资料；
5、练习要有一个大略的计划，在一段时间要有一个重点；
6、多听一些名家吹的曲子，听必有益。
自学英语口语技巧：
1、首先要单词的积累，给自己做个时间表，每天严格按照时间表来记忆单词切不可半途而废。
2、单词积累一定时，可以开始造句练习把所有的单词都口头造不同的几个句子，一定要读出来。
3、在单词和句子都掌握的差不多时，可以看些美剧，英剧，跟读模仿，一电视剧的对白都比较接近生活，适合练习口语，当掌握的差不多时可以试着把字幕遮挡起来，自己去听懂剧情。
4、当觉得自己口语有一定提升后，可以试着加入一些英语角或者找一些外国朋友练习口语。
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