当前位置: 微经验 > 经验 > 其他 > 碱面能代替酵母吗

碱面能代替酵母吗

更新时间:2022-04-08

1、可以代替,碱面,又名苏打、纯碱,即食用碱,主要成分是碳酸钠,质地较起子粗糙;

2、因颜色相似,所以区分方法主要通过手搓的质感,在用传统面粉发面中用于中和多余的酸性,此过程称为揣碱,碱的用量要适当,过少称为碱小,则面死而发酸,过多称为碱大,则开花而色黄。

更多精彩资讯请关注微经验,我们将持续为您更新最新资讯!

上一篇: 大学军训需要注意什么 下一篇: 羊的尾巴有什么作用