1、准备材料：黄豆100克，猪脚750克，鲜笋250克，料酒适量，盐适量。
2、将准备好的黄豆浸泡一晚备用。
3、将新鲜的竹笋去掉外壳切成块状。
4、将猪脚洗净放进锅里煮沸撇掉浮沫。
5、锅中加入适量的料酒，煲十分钟。
6、然后加入浸泡好的黄豆中火煲半个小时。
7、半个小时后加入竹笋和盐煲20分钟即可。
8、20分钟后出锅，竹笋猪脚煲即可食用。
1、酱猪蹄洗净后，劈成小块，放入锅中焯一下。
2、锅中放入适量底油，把猪蹄煸炒一下，放入适量酱油。
3、煸炒至颜色均匀，放入适量水煮一下，关火，备用。
4、准备高压锅，锅中放入蒜，葱，姜。
5、把刚才煮好的猪蹄倒入高压锅中，放入一点食盐调味。
6、盖上锅盖，上汽后，压15分钟左右即可出锅。
经验步骤：1酱猪蹄洗净后，劈成小块，放入锅中焯一下。
2锅中放入适量底油，把猪蹄煸炒一下，放入适量酱油。
3煸炒至颜色均匀，放入适量水煮一下，关火，备用。
4准备高压锅，锅中放入蒜，葱，姜。
5把刚才煮好的猪蹄倒入高压锅中，放入一点食盐调味。
6盖上锅盖，上汽后，压15分钟左右即可出锅。
1、买回的蹄膀先以清水清洗干净，放入沸水中滚煮约15分钟，再捞起泡入冰水中备用。
2、热锅，倒入适量的油烧热至200℃时，放入沥干水分的蹄膀炸至皮澎涨、变白后，再捞起泡入冰水中。
3、将全部的酱汁材料放入锅中煮滚后，再加入笋丝和蹄膀改小火卤煮至筷子可以轻易插入即可。
4、将卤好的笋丝舖在盘底，再放上蹄膀并淋上是量的酱汁即可。
1、准备猪手1000g、冰糖适量、姜50g、黑醋适量。
2、猪手冷水下锅，煮开之后，倒出来用清水洗干净。
3、准备冰糖，姜，黑醋，根据自己的口味调节，热锅直接翻炒30秒以上，这样肉质更好，没有那么油腻。
4、放进黑醋，姜，冰糖，和水煮开小火焖40分钟，收汁加适量的盐翻炒一下就可以出锅了。
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