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可以做芝麻汤圆、炸梨球、豆泥大枣、豆沙包、红豆饼、红豆芝麻球、驴打滚等、粘糕、 炸春卷、面包馅、点心馅、小豆冰棍等。
一、芝麻汤圆:富强粉放进盆里,再加温开水溶开的老面,放水合成面粉发酵。面醒后对入碱,揉匀。
将面糊搓发展条,切割成条,擀成圆片,包入红豆馅,收边成豆包,上灶火急蒸20分钟即可。
二、炸梨球:将熟糯米糕正中间再加红豆沙馅后团成梨样子。能够 充分发挥自身的造型艺术想象,营造别的样子。
先后在檽米梨上蘸匀一层鸡蛋液和面包糠。
中火烤热锅中油,将檽米梨放进文火渐渐地炸做成橙黄色,随后取下控干油。
在檽米梨的顶端插上木签做梨的把儿,那样很形象,并且吃的情况下还无需手,较为环境卫生。
三、豆泥大枣:罗汉果弄碎放进冷水中煮30分钟,将渣滤掉。
大枣去子碾成泥茸,在白汤中煮40分钟,
将红豆沙添加白汤当中和大枣一起煮滚,加少量盐就可以。
1、主料:糯米粉100克、清水50克、红豆沙80克、清水300克。
2、100克糯米粉加45-55克水,根据面粉情况酌量增减水的用量。
3、揉成光滑的面团。
4、再分别搓成若干个大小基本一致的小圆子。
5、红豆沙加清水放入食品处理机里面,搅打均匀成豆沙汤汁,可根据个人喜好调整豆沙和水的比例。
6、将豆沙汤汁放入锅中,中火煮。
7、豆沙煮沸后将小圆子倒入小火一起煮。
8、煮至小圆子全部漂至水面且体积膨胀即可。
主料:
红豆100克、冰糖一大勺。
做法:
1、 红豆浸泡一晚;
2、 一大勺冰糖和泡好的红豆放在高压锅里,水和红豆比例大概3比1;
3、 高压锅中火压20分钟后,打开盖子,用勺子压红豆熬10分钟即可。
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