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西餐里优雅的吃虾的方法如下：
1、用刀切掉虾头；
2、用叉子叉住虾，刀子从一面开始顺着虾剩余部分的最前端到尾部；
3、向上撬开一节节虾壳，在尾端切一下；
4、翻到另一面撬开虾壳；
5、用叉子把虾肉完整的拉出来，虾壳要尽量保持完整。
对于龙虾：
可以用手，但不能用手直接把虾肉送到嘴里。手用来剥壳，在虾头、硬壳和虾钳部分可以用钳子辅助；最后用刀叉进食，注意不要一大块送进嘴里，要切两三下。
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