1、主料：豆角300克、洋葱200克、香干100克。
2、辅料：葱少许、花椒适量、姜适量、蒜适量、油适量、盐适量、味精适量、十三香适量、老抽适量。
3、步骤：
（1）将豆角洗净，放到开水锅里焯一下，捞出备用。
（2）把葱、姜、蒜及洋葱、香干切好备用。锅内倒油，油温50度是放入花椒爆香，加入葱、姜、蒜
（3）葱、姜、蒜爆香后，放入洋葱、香干，继续翻炒。待洋葱5成熟时，放入豆角，继续翻炒。炒到快熟时，加入味精，盐，十三香等调味。炒至全熟后，加入微量老抽，一盘热气腾腾洋葱豆角炒香干就出锅了。
1、芹菜摘洗干净，香干也用清水冲洗一下。
2、都切成段，芹菜太粗的要切细。
3、装保鲜盒放冰箱里保存，如果马上就炒这步就省啦，我是要第二天早晨做，所以多了这一步。
4、超过注油烧热，放姜蒜末爆香后先放芹菜翻炒一下，再放入香干翻炒，加胡椒粉和酱油翻炒至熟，出锅时放盐、葱花还有鸡精调味即可。
1、材料：菠菜200克，香干100克，姜片10克，蒜末10克，盐一勺，鸡粉一勺，生抽8毫升。
2、做法：
（1）把香干切成丝，菠菜去除根部，切成长段；
（2）锅中倒入水烧开，加少许盐，放入香干，略煮片刻，捞出待用；
（3）用油起锅，放入姜片、蒜末，用大火爆香；
（4）放入切好的菠菜，翻炒片刻至熟软；
（5）倒入香干，加入生抽、盐、鸡粉，炒匀调味；
（6）用中火翻炒片刻至入味，快速拌炒均匀，盛入盘中即成。
1、主料：芹菜适量、香干适量、蒜末适量、色拉油适量、盐适量、鸡精适量、白糖适量、生抽适量、啤酒适量、清水适量。
2、芹菜香干切好。
3、锅中烧开水，先焯一下芹菜30秒，然后再下入香干再30秒。
4、捞出冲凉水待用。
5、少许油煸香蒜末。
6、下入芹菜和香干，下入盐，鸡精，少许白糖，生抽一小勺，啤酒两汤勺，清水适量，翻炒均匀即可出锅。
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