当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 粘米粉做汤圆要放泡打粉吗
不要放泡打粉。
主料：粘米粉适量、水适量、虾米十克、白萝卜一个。
1、煲开水后，一边煲水一边倒入粘米粉，搅匀后，关火，拿出来压实；
2、压实的粘米糕，分小份做成小圆团；
3、萝卜切丝，把萝卜丝炒两下，把虾米放到萝卜丝里一起炒两下，放一大盆水煲开，再把汤圆倒到开水里一起煲熟，加点盐
4、出锅前撒上葱花即可。
粘米粉做米发糕做法：
用料：
粘米粉300克 ，耐高糖酵母5克，白糖110克，水300克。
步骤：
1、把水、酵母粉和白糖拌均匀，将糖和酵母粉融化。
2、加入粘米粉拌均匀至无结块，盖上盖子放到温暖处发酵至两倍大。
3、将蛋糕模具放入锅里，冷水倒入锅中煮到滚开，呈糊状时倒入模具。
4、大火蒸25分钟后放凉，脱模。
粘米粉是大米磨成的粉,基本就是淀粉,虽然叫粘米粉,但是基本没有粘性,不能替代糯米粉、面粉。
面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。
1、将粘米粉500克，精盐10克，生粉30克，生油30克，食品添加剂＂硼砂＂十份之一小汤匙7，用清水1500克搅拌均匀，搅到用手去捞起米浆时，感觉手有一层小白米浆在滴下，即搅拌均匀后待用。
2、每次下蒸抽前都要先搅几下桶里米浆，不要让米膏沉底，用小勺舀起米浆倒入蒸抽后，均匀摇几下，让蒸板上都有米浆，再者下佐料均可，其厚度在1.5毫米左右为佳，旺火蒸约1——2分钟，取出从上向下刮起呈肠粉状即成。
粘米粉又叫大米粉或籼米粉，是以大米为原料磨制而成的。但粘米粉不完全是大米粉，粘米粉可以用它来制作多种食品。在选购时候，拿起一点粉，用拇指和食指挤压磨擦，纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，细滑、柔弱。
选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。
更多精彩资讯请关注微经验，我们将持续为您更新最新资讯!
上一篇： 如何提高内存畅玩游戏 下一篇： 适合玩游戏的电脑
北方立夏吃什么传统美食 关于立夏节气的古诗