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生蚝蒸的时间取决于它的大小，还有是否带壳。带壳的生蚝如果个头比较大的，需要10分钟，小的蒸8分钟即可。去了壳的生蚝体积不大，十分容易熟，大约三四分钟即可。
生蚝是优质的海产养殖贝类，不仅具有肉味鲜美的食用价值，且其肉与壳均可入药，易养殖，有“海洋的牛奶”的美称，适量吃可以提高人体的免疫力，增强体质。
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