1、自己做的粽子。这种粽子蒸是最好的,因为自己做的粽子是生的。不像超市买来的粽子,本身就是熟的。蒸的话受热更均匀,粽子的口感也会Q弹。所以如果是自己包的粽子就拿来蒸吧。不过要注意不要蒸过头了,不然口感就会变差。
2、超市买来的粽子。超市买来的粽子大多数已经加工过的熟粽子,一般用水煮一下就可以了。
3、有馅料的粽子和无馅料的粽子,这两种粽子也要区分开来。一般无馅料的粽子就拿水煮就可以了。
4、粽子传说是为祭投江的屈原而诞生的,早在春秋时期,用菰叶包黍米成牛角状称“角黍”;用竹筒装米密封烤熟称“筒粽”。 粽子又称“角黍”、“角粽”,由粽叶包裹糯米蒸制而成,是汉族传统节庆食物之一。粽子早在春秋时期就已出现,最初是用来祭祀祖先和神灵。
生粽子不建议蒸制，因为生粽子不管是糯米还是馅料都是生的，而糯米是比较难熟的，直接蒸制的话可能很长时间都蒸不熟，还会出现夹生的情况，影响口感，所以要是生粽子的话一定要进行煮制，这样能受热均匀，保证口感。
生粽子能蒸着吃吗
粽子是我们生活中非常常见的一种食物，在每年端午节的时候，更是必吃的食物，它制作起来也并不麻烦，只需要准备好材料，然后将糯米、馅料等包进粽叶里面，放到锅中进行煮制就可以了，很多人在空闲的时候都会在家动手制作。
生粽子最好不要进行蒸制，因为生粽子里面的糯米、馅料等等都是生的，而糯米又比较难熟，要是直接进行蒸制的话可能很长时间都蒸不熟，还有会出现夹生的情况，影响口感，而煮的话就能将生粽子完全煮熟了，且还能煮的更加均匀。
像超市购买的粽子一般都是可以蒸的，因为它本来就是熟的，买回来之后只需要蒸20分钟左右就能蒸好，且味道还非常的软糯香甜，所以说我们在吃粽子的时候一定要分情况进行烹饪。
1、首先从冰箱里面取出粽子，然后准备一盆温开水，将粽子放到里面浸泡大概10分钟左右，再取出来的时候，粽子就会明显变软了，接着下继续将粽子放在通风口，让粽子慢慢的降低温度，若是觉得自然通风速度比较慢，可以用风扇等工具扇一下。
2、等粽子凉下来之后，我们要用手捏一下粽子，看粽子里面是否也已经解冻好了，要是里面是硬的就需要再放一段时间，要是软了就可以放在锅里或者是电饭煲里面进行蒸煮了，等煮好之后就会发现，粽子的味道清爽可口，非常软糯。
1、生粽子通常用高压锅需要蒸1个小时的时间便能熟透。
2、使用普通的锅蒸熟的时间会比较长一些，至少需要4个小时，粽子都是由糯米制作的，包扎比较严实，所以蒸的时间会比较长一些，放入高压锅中需1个小时。
3、煮粽子的时间和你包的粽子的大小有关，糯米一定是要先泡软的，泡时最好放些灰水（咸），这样煮出的粽子才好吃。要知熟不熟，煮到一定程度捞起来用手指压一下，感到软而有粘性就是熟了，否则，翻过来继续煮。另外煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。
生粽子煮熟方法：
1、粽子可以用高压锅煮，煮粽子一定要在水滚以后才能放入粽子，并且水面一定要浸过粽面。
2、高压锅大火烧沸，当蒸气开始冒出时将压力阀盖上，再转中小火煮30分钟，然后关火焖20分钟，最后将压力阀取下，将锅内的蒸气完全放出即可；如使用普通汤锅煮制，水开之后中火还需煮制2小时以上。
3、在煮粽过程中如需加水应加入沸水，而不要添加冷水。
4、煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香扑鼻，入口油而不腻，糯而不粘，成甜适中，香嫩鲜美是为上品。
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