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红糖粘米粉松糕怎么做

更新时间：2023-02-28

1、红糖粘米粉松糕怎么做

　　做法：

　　一.主料：糯米粉一百克、粘米粉一百克。辅料：红糖五十克、水六十克、花生油适量。

　　二.步骤：

　　1、盆中倒入开水；

　　2、将红糖倒入开水中搅拌融化；

　　3、准备糯米粉，再放入粘米粉；

　　4、红糖水冷却后，过滤杂质，倒入面粉中；

　　5、混合均匀，用筛子过筛；

　　6、将方形烤盘刷油。倒入过筛好的面粉；

　　7、中火蒸二十分钟。冷却后切片即可。

2、木薯粉和粘米粉千层糕的做法

　　温水溶解砂糖，备用，木薯粉、粘米粉混合，加入椰浆、砂糖液拌匀；粉浆分成两份，其中一份加入班兰叶香精拌匀；先倒一层班兰叶粉桨进一方形或长形模具中，隔水蒸约3-4分钟至熟透；再倒另一粉浆，重复以上步骤至完，制成品放凉後切件享用。

　　千层糕是中国传统小吃，在浙江也是一大著名美食之一。千层糕制作精细，糕体松软，层次丰富清晰，色彩缤纷，味道香甜可口，宜热食。原料有精粉、面肥、白糖、果脯、猪板油、碱面、绍酒等。

3、青团用粘米粉还是澄粉

　　都用。青团一般是用糯米粉、粘米粉、澄粉一起制成。糯米粉具有极佳的粘黏性，将糯米粉放到青团中能起到增强青团糯性的作用，粘米粉可以增强青团的硬度，而放入澄粉是为了改善青团的口感，用这种方式做出来的青团口感软绵、回味清新，非常的好吃。

　　青团是江南地区的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。青团是江南人家在清明节吃的一道传统点心，据考证青团之称大约始于唐代至今已有1000多年的历史，每逢清明几乎都要蒸青团，古时候人们做青团主要用作祭祀，虽然青团流传千百年，外形一直没有变化，但现在它作为祭祀品的功能已日益淡化，而是成了一道时令性很强的小吃。