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芹菜如何保存急用

更新时间:2023-04-13

1、芹菜如何保存急用

  可以用三种方法保存芹菜:

  将新鲜、整齐的芹菜捆好,用保鲜袋或保鲜膜将茎叶部分包严,然后将芹菜根部朝下竖直放入清水盆中,一周内不黄不蔫;将芹菜叶摘除,用清水洗净后切成大段,整齐地放入饭盒或干净的保鲜袋中,封好盒盖或袋口,放入冰箱冷藏室,随吃随取。购回的新鲜芹菜如果太脏,把虫叶、烂叶、脏叶大致清理一下,千万不要浸泡;如果是在菜市场买的芹菜,可以将芹菜上的水稍微甩甩,但不要甩太干;如果是在超市买的芹菜,菜本身会非常干,必须为它点点水,水不能点太多,多了容易烂;然后将其放入保膜袋或食品袋中,封口不要封得太死,留点呼吸口,让它能呼吸,如果能够产生对流是最好的,分几处多扎几个小口就可以达到对流;这样可以保持芹菜里面的水分不会那么快地蒸发,而且得到呼吸,维持新鲜,可以保持4至5天左右。

2、芹菜如何凉拌肉末茄子

  1、先把茄子切成小块用水浸泡,把肉末加入料酒生抽腌制一会,然后锅里倒入油烧热,把泡茄子的水淋干。放入锅中炸软,然后捞起放到盘子里。

  2、再加入少许油继续加热,然后把肉末和葱姜蒜放入锅中爆香,等肉泛白后把茄子倒入锅中炒均匀,再加入适量的生抽和盐,闷一会,然后捞起放入盘中,再加一些葱花会更加美观。

3、芹菜如何炒才脆

  材料:

  芹菜300克,瘦猪肉150克,干红辣椒2个,大蒜4瓣,生抽,醋,盐,植物油。

  做法:

  1、瘦肉切丝,放点生抽,腌制10分钟;

  2、芹菜摘去叶子,洗净,划成细条,切成一寸左右的段;

  3、蒜切片,干辣椒切段;

  4、热锅凉油,下入肉丝炒散,肉丝变色后,放入辣椒、蒜片、芹菜段;

  5、翻炒几下,放点生抽,菜快出锅时放盐;

  6、顺锅边烹入醋,翻炒几下,关火,出锅。

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