白糖、冰糖都来自于甘蔗。红糖经提炼后做成白糖，白糖脱水结晶成为冰糖，三种糖在营养应用方面有所不同。白糖是清凉的，白糖性平，纯度较高，夏天西红柿拌白糖，可以去暑。如果被开水烫着，可以抹白糖水。冰糖润肺生津，梨加冰糖可以润肺化痰。适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，冰糖养阴生津，对润肺止咳、干咳无痰等有很好的辅助治疗作用。
冰糖形态呈晶块状，由白砂糖重新结晶形成。而白砂糖为晶粒状，是经过多道工序处理而成，通常作为调味品。
冰糖是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种；白砂糖是食糖的一种，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于红糖。
大蒜和冰糖熬水具有化痰止咳的作用。
1、大蒜是平常烹饪美食最常用的调味品。凉拌、焖炒、烩蒸都要用到它。
2、研究表明，大蒜含有200多种有益于身体健康的物质，除蛋白质、维生素及钙、铁、硒等微量元素外，最受关注的是具有增强人体免疫力的一烯丙基半胱氨酸，以及极具杀菌力的大蒜素。大蒜的营养价值甚至超过了人参，同时也是极佳的绿色药品。
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