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基围虾洗干净备用，葱姜蒜切末。
去掉基围虾的头和触角，触角接触的脏东西最多。
葱姜蒜，虾放入容器中。倒入适量料酒腌制5分钟去腥味。
锅内放油，油热到八成时将容器中腌制的虾和调料一起下锅，这时候可以闻到一股香味。翻炒后倒入酱油，醋和白糖。
煮3分钟就即可，最后还可以撒点十三香。非常美味。
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