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柠檬汁可以用橙子汁,橘子汁等柑橘水果类代替。柠檬汁是新鲜柠檬经榨挤后得到的汁液,酸味极浓,伴有淡淡的苦涩和清香味道。柠檬汁含有糖类、维生素c、维生素B1、B2,烟酸、钙、磷、铁等营养成分。
柠檬汁为常用饮品,亦是上等调味品,常用于西式菜肴和面点的制作中。柠檬果汁具有止咳、化痰、生津健脾等功效,能增强免疫力、延缓衰老。
每100克柠檬中,含蛋白质1克、脂肪0.3克、碳水化合物6.9克和纤维2.1克,能提供121.4千焦的热量。柠檬汁富含维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、糖类、钙、磷、铁、钾等营养成分。
原料:500毫升牛奶,1颗新鲜的柠檬,锅,纱布。
制作方法:
1、将新鲜的柠檬在案板上反复揉按之后对半切开,挤出柠檬汁备用。
2、将牛奶倒进锅中搅拌,加热到50度,目测锅边牛奶产生小气泡,熄火即可。
3、倒入之前挤好的柠檬汁并轻轻搅拌,这时牛奶已经开始发生变化,凝结成颗粒,静置30分钟。
4、将纱布铺在碗中,把已经凝结完成的牛奶倒入,过滤,提起纱布将水挤出。
5、固定成型即可。
1、促进头发生长发育。
用柠檬汁洗头,可促进头发的生长发育,因为柠檬酸能中和头发中的碱性成分,从而起到护发作用。
2、去暑。
柠檬皮中含有胶质成分,将柠檬连皮切开后泡在水中,用其淋浴,可使皮肤光润、滑腻,柠檬具有生津、止渴、祛暑作用。
3、神清气爽。
闻柠檬气味,可使人心胸舒展,精神愉快。
4、皮肤润泽。
柠檬汁中含有大量的维生素A原,能使皮肤吸收,从而使皮肤润泽。
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