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鸡蛋2个、玉米30g、胡萝卜150g、青豆20g、盐1g、生抽15g、老抽少许、油20g、白米饭1碗、蚝油1勺。
胡萝卜洗净切丁，火腿肠切丁备用。
胡萝卜和豌豆粒、玉米粒一起放入锅中，煮3-5分钟捞出。
锅中放油，磕入鸡蛋炒熟盛出。
锅中再加一点点油，倒入火腿丁炒出香味，再倒入蔬菜丁翻炒均匀，加入米饭炒散。
加入蚝油、老抽、生抽，翻炒均匀。倒入炒好的鸡蛋继续翻炒。关火撒入葱花，即可出锅。
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