原料：石榴5个、二锅头白酒350毫升、冰糖50克。
1、首先剥出石榴籽尽可能把膜去除干净。
2、然后用合适的方法挤压出石榴汁，不过不要用榨汁机榨。
3、用纱布过滤后放瓶子里。
4、接着把冰糖和白酒放进石榴汁瓶里。
5、用保鲜膜包一下，不过不要太严实留有发酵的空间。
6、盖上盖子，放在室温20℃左右的环境下发酵。过两个月左右即可饮用。
材料：新鲜石榴、冰糖、纱布、瓶子；
做法：
1、选用成熟的石榴，把石榴洗好去皮，剔除石榴籽，膜也要剔除干净；
2、弄破让石榴汁流出来，不能用搅拌机打碎，然后就装瓶开始发酵，不能用密封的瓶子，要装瓶子的7分满，发酵期间必须有少量的空气，每天打开用勺子轻轻搅拌一下，发酵时间为5天左右，环境温度二十几度左右；
3、发酵好了，用纱布把裹籽、皮和汁液分开，在加入一定量的冰糖，酒酿成后不会太甜，糖太少，容易坏；再次发酵，大约20-至25天左右；
4、再次发酵好后，再用纱布过滤酒液，多过滤几次，把酒脚充分滤出来，过滤好，就装在密封瓶里，低温存放三个月。
石榴酒保质期三年，石榴酒系采用石榴为主要原料，经破碎，发酵，分离，陈酿调配而成的果酒。采用独特发酵工艺精酿而成。石榴酒酒体纯正，色泽光亮透明，酸甜爽口，保留了石榴酸、甜、涩、鲜之天然风味，其风格独特，含有大量的氨基酸、多种维生素等，具有很高的营养价值，并有生津化食、健脾益胃、降压降脂、软化血管、保健美容及止泻之功效。
石榴酒泡一年为最佳。榴酒泡一年酒体纯正，色泽光亮透明，酸甜爽口。石榴有明显的收敛作用，能够涩肠止血，加之其具有良好的抑菌作用，所以是治疗痢疾、泄泻、便血、脱肛等病症的良品。
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