1、酱油炒饭
需要准备好凉米饭、葱花、酱油、油、盐，首先要热锅。锅热准好就可以倒油，把切好的葱花放入其中，这时候是不能炸糊的，等到葱花发黄准好就可以倒入凉饭，翻炒均匀，等到米饭炒散准好，再在其中倒入酱油翻炒均匀。然后等到米饭变成酱油的颜色之后就可以出锅吃了。
2、鸡蛋炒饭
碗中，打散之后把凉米饭和已经打好的蛋液一起搅拌均匀。起锅之后热油。等到油热之后就可以倒入酱油炝锅。炝好锅之后在其中倒入之前搅拌好的米饭，开始进行翻炒。米饭外面的蛋液是会凝固在米饭上的，这时候米饭是属于金黄色的，这时候就可以出锅吃了。
3、肉丝炒饭
需要准备好凉米饭、猪肉丝、青椒、油、盐，起锅之后热油。等到油热的时候就可以倒入已经切好的肉丝，翻炒到肉丝8分熟的时候就可以盛出了，在锅中倒入油，等到油热的时候再倒入米饭翻炒，均匀受热之后就可以倒入已经炒好的肉丝。把米饭和肉丝一起打散，之后放入青椒以及盐，加一些清水。翻炒上色之后，清水也全部的吸入米饭就可以盛出吃了。
原料：米饭半斤、鸡蛋两个、香葱三根、猪肉一两、火腿一两、胡罗卜半两、水发香菇半两、海米半两、包菜一两、盐、鸡汤、猪油、味精、胡椒粉、酱油。
制作过程：1. 将猪肉、火腿、胡罗卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少许盐搅拌，包菜切成2cm的短丝，香葱切成小段，鸡蛋磕人碗内，加精盐、葱末搅打均匀；
2、 将锅置火上，舀入少量熟猪油烧热，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁，将炒好鸡蛋丁倒入碗中；
3、 锅中放适量的猪油烧热，入葱花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡罗卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻，加入少量酱油呛锅再倒入炒好的鸡蛋和米饭炒匀，倒入少量鸡汤，加盐、胡椒粉继续炒匀，起锅前加少许味精翻炒一下即可。
大米和燕麦一起蒸好，水不要太多，干点炒着颗粒感强。
切好西红柿和青椒适量就好。
先放蒜和青椒略微炒一下。
加入西红柿炒，放盐少许。
放米饭开炒。
炒一会放了点胡椒粉，个人喜爱，可不放，散几粒腰果完成。
1、汤或爽口的凉拌小菜。
2、炒米饭比较干,所以可以吃有酱汁的茄汁鸡柳，黑椒鸡排，红烧大排。
3、因为炒饭比较油腻，所以素菜必不可少。
4、以口味清爽的为主，可以选择土豆丝，芹菜等。
5、搭配咸菜也可以，泡菜菜、酸豆角、榨菜丝等可以有效减少炒饭的油腻感。
6、炒米饭比较干，容易噎到，搭配素汤是比较好的选择。
鸡蛋炒米饭的制作方法：
原料：鸡蛋2个，米饭300克，葱花10克，盐10克。
做法：
1、在锅里加入油，加热；
2、将鸡蛋打好，待油热后倒入锅里；
3、将鸡蛋翻炒至金黄；
4、将切好的葱花放倒锅中，炒至葱发出香味，将米饭放入；
5、将炒好的鸡蛋放入，放入盐调味；
6、饭入味后即可出锅。
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