罗汉果泡水前可以清洗也可以不清洗。罗汉果表皮的绒毛不会在泡水的时候脱落，所以不用清洗直接冲泡可以放心饮用。罗汉果泡水只需将罗汉果放入水杯或水壶中，取沸水冲入，数分钟后即可饮用。
罗汉果：
罗汉果，葫芦科多年生藤本植物的果实。别名拉汗果、假苦瓜、光果木鳖、金不换、罗汉表、裸龟巴，被人们誉为“神仙果”，其叶心形，雌雄异株，夏季开花，秋天结果。
主要产于广西壮族自治区桂林市永福县龙江乡、龙胜和百寿等镇，永福县和龙胜县是罗汉果之乡种植历史比较悠久，其中永福种植罗汉果已经有300多年历史，龙胜县种植罗汉果已经有200多年历史，中国百分之九十罗汉果产于永福县和龙胜县，罗汉果是桂林名贵的土特产，也是国家首批批准的药食两用材料之一，其主要功效是能止咳化痰。
果实营养价值很高，含丰富的维生素C（每100克鲜果中含400毫克～500毫克）以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。
罗汉果炖牛肉汤是一道传统名菜，属于粤菜系。牛肉为主料，搭配罗汉果的药用，是营养丰富的羹汤。
做法：
1、牛肉剁细碎加腌肉料，用手顺方向推拌30分钟后做成丸状。
2、罗汉果捏开，洋葱亦去皮切成片块。
3、煮锅放入清水、罗汉果、牛肉丸、洋葱一起炖煮1、5小时，其间要视水的分量酌加，以免焦底，即可盛起供食。
姜水与罗汉果的功效：能去风寒、预防和治疗轻微感冒，并且具有止咳作用，润肺生津等。
原理：生姜性味辛温，有去寒发汗、化痰止咳、止呕、和胃等功效。民间早有“十月生姜小人参”及“清晨姜三片，赛过喝参汤”的说法。并且还有“每天三片姜，不劳医生开处方”的谚语。罗汉果能止咳化痰、润肺、生津提神和滑肠排毒的作用。故罗汉果姜茶的作用很明显，及为散寒发汗，止咳化痰的功效。
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