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抽蒜苔的工具是近几年来菜农在实践中制作出来的，一般是用一根架子车的车条或者是类似粗细的铁丝，在上面焊上一个小圆环，下端焊上一个几厘米的弧形铁皮，然后在外皮中间焊上小的斜面铁皮，抽蒜苔的工具就完成了。
什么是抽蒜苔的工具
在一些专门种植蒜苔的地方，每次到了蒜苔成熟的时候，采收都十分费劲，因为蒜苔是非常多的，靠人力的话速度太慢不说，在采收的时候也需要猛拽才行，有的顺着劲慢慢往上拽，可能往往都只能抽出一小截，非常浪费，这个时候就需要使用专门抽蒜苔的工具了。
近几年，菜农在实践中琢磨除了一个非常方便的工具，用半片的竹筒，再加上一个小铁片用线绳缠住制作而成，后来又用电焊技术加以改进，用一根废弃不用的架子车的车条或者类似粗细一段铁丝，上面焊上一个小圆环，下端焊上一个几厘米的弧形铁皮，在铁皮外面中间再焊上一个比较小的斜面铁皮，这样工具就完成了。
我们在使用这个工具的时候，只需要左手掂起蒜苗，然后用右手拿起工具贴着蒜苔向下插到蒜苗的表皮里，这样弧形铁皮就能保证蒜薹哦的完整，同时外面的斜面铁皮也会让蒜苗表面开个切口，让蒜苔和表皮分开，这样往里面一使劲，就能得到一个完成且长的蒜苔了。
1、食材用料：鸡胸肉150克、蒜苔300克、木耳1小把、青椒1个、姜10克、十三香5克、料酒1勺、生抽2勺、盐10克、鸡精2克、淀粉适量、食用油适量。
2、准备食材，清洗干净。
3、黑木耳提前泡发，撕成小朵，清洗干净。
4、鸡胸肉切成丝，加上一勺生抽、料酒、淀粉和适量盐抓匀，腌制十五分钟。
5、蒜苔炒鸡肉的做法图解44.蒜苔切成寸段。
6、切青椒丝，葱姜末。
7、炒锅内油热，先爆香葱姜。
8、放入鸡肉丝，加上十三香，翻炒至鸡肉丝变色。
9、下入蒜苔，继续爆炒大半分钟。
10、再放入黑木耳，青椒丝，加上生抽、鸡精、盐翻炒至蒜苔略变色。
11、加入适量水淀粉，勾上薄芡。
12、翻炒均匀，出锅装盘。
1、首先准备要腌制的蒜苔，蒜瓣，红辣椒。蒜苔切去顶部洗净晾干水份，红辣椒洗净取籽晾干。
2、然后蒜苔切成段，加盐拌匀。蒜瓣去皮后切碎，红辣椒切成小丁。
3、接着将蒜末，红辣椒，加入到蒜苔中拌匀。最后装入干净无水无油的玻璃瓶中密封，上面撒上一层盐，放到阴凉处即可。
1、主料：蒜苔250g，辅料：蒜3粒，酱油2大勺，陈醋1大勺，盐1/2勺，鸡精1/2勺，辣椒油1-2勺。
2、蒜苔摘去老梗洗净，蒜剁成蓉。
3、锅下水烧到水开始冒小泡时下蒜苔，汆烫半分钟。
4、迅速过冷河，并放入凉水冰镇五分钟。
5、用手撕成细丝，控干水份。
6、最后加上蒜蓉、酱油、陈醋、盐、鸡精、辣椒油，搅拌均匀即可开吃。
1、将金针菇剪去根部，一根根撕开，红辣椒切丝。
2、锅里烧开半锅热水，下金针菇和红椒丝焯30秒。
3、将焯好的金针菇及红椒丝捞起放在事先备好的纯净水中冷却。
4、将冷却的菇和红椒丝控水。
5、准备一碗调料汁：蒜切末、葱白切细，加入盐和糖，调入生抽和蚝油，加入少量冷开水即成汁。
6、将调好的料汁浇在菇上。
7、将料汁和菇拌匀。
8、取一碗，将拌好的菇码在碗里。
9、将碗倒扣在盘子里。
10、将碗取出，调入一勺辣椒油在菇上。
11、静置半小时就可以吃了。
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