1、将红小豆放入盆中洗净，沥去脏水。
2、添入清水，浸泡12小时左右。
3、将泡过的红小豆倒入高压锅中，水量要高过红小豆一个食指指节。
4、盖上锅盖，放响阀，开锅后转中大火，8分钟左右。关火后静置10分钟，除去响阀，打开锅盖。
5、再度开火，中火，加入白砂糖，不断翻炒。
6、炒至半稀的状态时，转小火。
7、炒至豆汁收浓稠时，关火。
8、待豆馅晾凉后，放入糖桂花，搅匀即可。
解决办法：将成品豆沙馅放入碗中，加入少量开水和适量食用油，边加边搅拌，直到豆沙馅变稀。
自制红豆沙馅
材料：红豆、红砂糖、食用油。
做法：
１、红豆洗干净，冷水浸泡８小时以上。
２、泡好的红豆冷水下锅，水量只超过红豆表面１厘米左右。
３、用大火煮开后，再继续煮１０分钟，转小火，煮到水分差不多干，红豆已开花。
４、将红豆及豆水一起倒入搅拌机打至细末。
５、将打好的红豆沙倒在一个耐热容器里。
６、放入微波炉，先大火转１０分钟，再按自己需要的干湿程度转几分钟，拿出来搅拌一下，再转几分钟。
７、加入糖和油，搅拌均匀。
８、最后再转５分钟，红豆水收干即可。
1、食材：面粉100克，糯米粉400克，豆沙适量。
2、400克的糯米粉加上100克的面粉，加入温水和成面团。
3、捏一小团面团，铺开，包入适量的豆沙馅，揉成团。
4、锅里加入小半锅的油，等油温手就可以炸豆沙饼了，豆沙饼可以一个一个接着下。
5、炸至两面金黄，炸的时候面粉会膨胀开，属于正常情况，不要急着出锅，炸久一些，最后出锅晾凉即可。
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