当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 干煸豆角怎么炒好吃呢
1、准备豆角、肉馅、盐、酱油、料酒、葱、姜、糖、干红辣椒、麻椒；
2、将豆角去筋，洗净，滤干水分，葱、姜切成末；
3、将炒锅放在火上，放入油，放入豆角翻炒。待豆角中水份出来，变皱，上面有深色的斑点。盛出；
4、锅中留底油，放入麻椒、辣椒略炒。将肉馅放入煸炒，再放入料酒、酱油、葱末、姜末，糖和盐。将豆角下锅，翻炒均匀即可出锅装盘。
1、干煸豆角是不需要焯水的。
2、准备材料：豆角500克，绞肉300克，虾米25克，榨菜末20克，葱末、姜末、蒜末、酱油各5克，糖7克，精盐10克，香油、醋各3克，味精1克，水、 油各50克。
3、豆角摘除两头及筋， 洗净沥干待用；虾米泡软剁两下。
4、锅中放入油，热后放入豆角炸黄，再取出把油沥干。
5、油加热后放入葱、 姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻，最后倒入炸过的豆角干煸出香味，并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋，继续翻炒至汁干即可。
1、备好干煸四季豆的食材：四季豆500g、猪肉100g、姜蒜、花椒、干辣椒适量。
2、把四季豆两头去蒂，中间去茎，折成5cm左右的长度洗净沥水。
3、把姜蒜去皮洗净切碎装盘待用。
4、把干辣椒洗净切成3cm左右，花椒洗净装盘待用。
5、把猪肉（瘦肉）剁成肉糜。
6、在肉糜里加入盐、味精、香油、鸡精、豆瓣酱搅拌均匀腌制5-10分钟。
7、锅里放一点菜籽油先把花椒、干辣椒用小火煸香，再捞出来。
8、把四季豆倒入锅内中火煸制15-20分钟，直到豆角表面起皱就添出来。（煸制过程中要不断翻炒，也可以按压扁豆把水分挤出来能节省时间些）
9、锅里再放一点菜籽油，小火把姜蒜爆香。
10、接着把肉糜倒入大火炒熟。
11、再把四季豆倒入锅里和肉糜一起中火煸制2-3分钟。
12、把之前煸好的花椒和干辣椒倒入锅里。
13、加入适量盐和味精就可以起锅装盘了。
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