1、主料：野香菜400g。
2、辅料：香油适量、醋适量、白砂糖适量、鸡精适量。
3、野香菜洗干净，控水备用。
4、锅里放水，待水开后放香菜。
5、把野香菜倒入锅中，大火烧开。
6、待香菜煮熟后捞出，控水备用。
7、捞出的野香菜控水备用。
8、调制调味料:香油，醋，白砂糖和鸡精，调匀即可。
9、把香菜装盘即可。
1、茴香菜可以用来泡茶、包饺子和煮汤，都是很好吃的做法。
2、茴香菜泡茶。新鲜的茴香菜，洗干净可以直接泡茶喝，味道也是不错的。
3、茴香菜饺子。喜欢吃饺子的朋友，可以把茴香菜洗干净剁碎跟肉馅搅拌一起，包成饺子，味道很好哦。
4、茴香菜煮汤。茴香菜可以跟瘦肉、排骨、鸡肉等等一起炖汤煮汤，有很好的营养价值，补充维生素和蛋白质，还能够驱寒。
1、准备食材如下：胡萝卜200克，石香菜50克，面粉50克，玉米淀粉40克，鸡蛋2个，盐5克，十三香少许，食用油500克。
2、胡萝卜，香菜洗净备用，胡萝卜削去外层老皮再擦成丝，香菜切成段和胡萝卜丝一起加上盐。
3、腌制一下出水分，用纱布包住挤干水分，加入两个鸡蛋搅匀，加入少许十三香搅匀，加入适量面粉搅匀，加入适量玉米淀粉搅匀。
4、用手抓捏成小圆球，锅里倒油烧热，用筷子试探一下有细小的气泡出现就可以开炸了，下入捏好的丸子炸制定型，用中小火炸制金黄色捞出控油，趁热吃最好吃。
石香菜是河南人比较熟悉的一种调味菜。有地方叫麝香菜，也有直接叫香菜的。其正名就叫麝香菜，石香菜是音译。真正的学名应叫留兰香，是薄荷的一种。石香菜有大叶和小叶两种，但叶子都比薄荷叶子小很多，植株也小很多，有明显的薄荷香味。河南人喜欢吃面，尤其是吃蒜面条，石香菜就是蒜面条的经典搭配了。过去农村人比较穷，蔬菜吃的比较少，夏季吃蒜面条就比较多。
鱼片，自己切，薄一点，可以单飞，可以双飞，自己喜欢，也可以叫鱼档的切好。
猪瘦肉提前用生姜丝、盐油、生抽、少量砂糖腌制，最后加入淀粉搅拌均匀。这样瘦肉做出来口感会很嫩滑。
锅中水沸腾就先放入瘦肉。
葱、香菜切段。喜欢吃香菜的多准备一点。
香菜和葱放入汤中，再放鱼片，烫到刚好熟透即可关火，不要烫太久，否则鱼片会散开。
放盐调味。简单又营养的香菜鱼片瘦肉汤就做好了。
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