1、面片汤。 做法和做面条一个样,最好再放些鸡蛋、西红柿和土豆条。（北方爱吃）
2、炸风车。将3个馄饨皮叠放在一起 ，在中间用手指通个洞，将叠好的3个馄饨皮的同一端传过此洞，稍稍拉一下（切忌3个馄饨皮不要粘在一起）。最后在放在油中一炸，又好看，又酥，小孩最爱吃。
3、做汤喝。做法和做混沌一样。水开了，加上馄饨皮。在水里加上葱、适量酱油、醋、待熟后开锅加上香菜、淋上点香油…… 根据自己的口味自己琢磨的加料。
1、第一步就是先在面粉里加盐，这样出来的皮才够韧。
2、做馄饨皮用的面团要和的硬一点，尽量多揉，揉到盆光、面光、手光就可以了。然后盖个盆什么的放在那醒置15分钟左右，期间再去揉几次。
3、面团醒置的过程我们来做粉包，用纱布一块，包入适量红薯淀粉后扎紧袋口，等下代替面粉使用?
4、?面团醒置好了之后，两面都施一层淀粉?。
5、然后用擀面杖慢慢擀开，边擀边卷边均匀施力往前推，擀的过程一定要勤施粉。面皮卷完一次就放开，换一个方向又重新卷?，如此反复几次把面皮擀到自己想要的厚薄度。
6、面皮擀好之后全部摊开，然后用擀面杖比着划成四方块就好了。
备好食材：面粉500克，玉米淀粉适量，食用碱面2克。
将面粉及碱面倒入盆中。
边加入清水边用筷子搅拌。
稍揉成团后盖膜饧20分钟。
取出面团继续揉面。
至光滑盖膜，再次饧发30分钟。
分成4等份：取其中一份擀成一个大长方形。
表面撒少许玉米淀粉防粘。
从一头卷起、来回擀压、翻开、再重复卷起擀压翻开。
至簿面片状，中途并不时撒些玉米淀粉防粘。
展开后切成大小适中的面片。
并撒上玉米淀粉、避免面片间粘黏在一起。
1、将面粉和碱面放入面盆中，和匀，一只手缓缓倒入清水，另一只手用筷子不断搅拌面粉；
2、把面粉揉成光洁的面团，蒙上一层保鲜膜醒制30分钟；
3、在案板上撒上面粉，将醒好的面团放在案板上，用擀面杖用力擀开。其间要注意不时撒入薄面，避免面团与擀面杖粘黏；
4、将面团擀成一张薄厚均匀的约一毫米厚的面片，再撒上少许薄面抹匀；
5、擀好的面皮切成宽约八厘米的面片；
6、将面片叠放在一起，切成方形的馄饨皮。
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