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乳酸菌粉过期了是有毒的。乳酸菌粉过期之后乳酸菌会失活，调节肠道的功能基本上会消失殆尽，乳酸菌的死亡会导致滋生有害菌落，这些都是对人体有害的，如果食用可能会导致食物中毒。
乳酸菌饮料的牌子各有千秋：
1、养乐多：养乐多是由日本最大的乳酸菌发酵制品生产企业生产，被誉为“世界益酸菌先驱”。
2、优益C：优益C是由蒙牛乳业打造的一款品牌，其注重原奶的来源以及生产质量深受大众喜爱。
3、每益添：每益添是伊利集团倾注了3年时间打造的高端乳酸菌饮料。品质优良、口味独特。
4、莫斯利安：莫斯利安是光明乳业股份有限公司生产推出的一款高端酸奶，是国内首款不需要冷藏的乳酸菌。其口感质量十足。
1、乳酸菌大体上可分为两大类。一类是动物源乳酸菌,因为动物源取自动物,因菌种常处于相对不稳定状态,其生物功效也较不稳定,且在大量食用时,很容易导致人体动物蛋白过敏,即排斥反应。
2、一类是植物源乳酸菌。而植物源乳酸菌,因为取自植物易被人体认可,不论摄取多大的量,人体不会产生异体蛋白排斥反应,且植物源乳酸菌比动物源者更具有活力,能比动物源多8倍的数量到达人体小肠内定植,从而发挥其强大而稳定的生物功效。
乳酸菌饮品是不可以加热喝的。乳酸菌奶中对有人体营养保健作用的成分乳酸菌和其它大多数细菌一样很怕热，超过70度时就很可能被杀灭，而失去其应有的营养价值。
活性乳酸菌饮品简称活性乳，这种饮料要求在2~10℃下贮存和销售，密封包装的活性乳保质期为15天。
非活性乳酸菌饮料，也就是通常所说的乳酸菌饮料，应在低温条件下（2-6℃）贮藏，产品从出厂、运输到销售均应在低温条件下进行。
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