1、食材用料：鸡半只，瘦肉适量，花旗参5克，盐适量。
2、鸡处理干净斩块。
3、备好适量纯瘦肉、5克花旗参。
4、先把鸡块及瘦肉放入炖盅。
5、往炖盎注适量开水、盖上盖子隔水炖三小时。
6、在剩余10至15分钟前放入花旗参继续炖。
7、加入适量的食盐即可盛汤享用。
食材：黄花胶15克、瘦肉1两、西洋参5克、水2碗。
做法步骤：
1、精选黄花胶一个；
2、切好的花胶泡清水；
3、瘦肉切块，在炖盅里放入瘦肉、西洋参片，再加上泡好的花胶，加2碗水；
4、锅里适量的水，放入蒸架，保持水腌过炖盅的一半左右，开火隔水炖开水，转小火炖2小时即可。
1、材料：乌鸡半只、石斛5克、花旗参片7克、蜜枣2个、姜2片、 水约1200ml，盐适量。
2、将乌鸡内脏去除，切块。洗净后放入炖盅里。
3、再放入石斛、花旗参、蜜枣和姜片，一次性加入1200ml清水，高压锅放入适量的水，隔水放入炖盅。
4、加上盖子隔水炖30分钟，排气打开盖子后调入适量的盐即可。
1、主料：生鱼1条重约1斤（约600克），瘦肉4两（约160克），花旗参片5约（约20克），火腿1两（约40克），上汤5杯，姜1片。
2、生鱼宰好洗净，抹干水，用少许油煎至两面微黄铲起。
3、瘦肉出水过冷河。
4、将各料同放炖盅内，加进沸水适量，加盖，用纱纸封好，隔沸水炖3小时，以盐调味，再封密，炖15分钟即成。
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