1、笋干适量，火腿肉适量，菜籽油适量，干辣椒少许，豆瓣酱1勺，盐少许。
2、用温水将干笋泡软。
3、笋干切细，火腿肉切薄片。
4、锅中倒入适量的菜籽油，等油熟烫之后加入豆瓣酱炒香，加入笋干继续翻炒出香味。
5、接着加入火腿肉片继续翻炒。
6、然后加入干辣椒炒香至熟透，关火加入少许盐起锅装盘。
主料：莴笋干80克。
辅料：油适量，盐适量，猪肉适量。
步骤：
1、莴笋干放热水里浸泡半个小时，去除杂质，把莴笋干泡软，沥干；
2、肉片切丝；
3、锅里热油；
4、油6分热，放入肉丝，翻炒。直至变成微微的金黄色；
5、放入沥干的莴笋干，翻炒。加盐，翻炒。
6、出锅，完成。
1、准备材料：干笋200g，用水泡发，最好提前一晚泡发。将肉切好，用肥瘦搭配。青椒切碎，蒜切成末。
2、肥肉先放入锅中煸出油后，放入蒜末煸香后放入瘦肉翻炒，翻入适量的盐和酱油，酱油上色。放入泡好的干笋翻炒。
3、再次放入青椒和蒜末翻炒。翻炒2分钟后放入水焖出，干笋不容易入味，将水煮后，味道才能融入其中。
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