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准备好葱香麻辣小鲫鱼用料：姜（切片），葱（葱白切成五厘米段，剩下的切成葱花），蒜（切片），干辣椒（切成一厘米小段），辣椒面，花椒，郫县豆瓣（宰细），糖，料酒，盐，鸡精，五香粉，烤香打碎的芝麻。小鲫鱼去鳞，开膛破肚洗净，淡盐料酒码30分钟。铁锅置旺火上，姜切破，将姜汁均匀抹在烧烫的锅上（防止鱼皮粘锅煎烂）。倒入菜籽油，将鱼炸黄后起锅备用。锅内炸鱼剩下的油里，将郫县豆瓣和辣椒面放入，炒出红油后再放入姜片，蒜片，辣椒，花椒，切细的葱白。炒香后倒入一小碗清水，放入盐，糖，五香粉，鸡精（可放入少量的醋）。洗净锅后将
麻辣小海鲜用罐装可以保存十天左右，海产鱼类零食，鱼类肉质鲜嫩，比禽畜肉较易嚼，是人们生活中较喜欢吃的食物，即使做成鱼类零食，它们所含的营养成分也较好保存下，其中有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素。
另外还含有丰富的蛋白质，这些蛋白质是属于完全蛋白质，容易被人体消化吸收，铁、钙、磷等元素也是鱼类的营养成分，平时备些海产鱼类零食，经常吃些能补充身体所需的营养成分。
说到零食，让人感触的是，好吃不能经常吃，否则会容易肥胖，所以大家在吃零食就是浅尝而已，不能放心吃。而海产鱼类零食所含的脂肪量较低，没有较高热量，经常吃都不会变胖。对身材严格要求的人，都可以品尝美味海产鱼类零食。对于在办公室久坐不运动的上班族，备些鱼类零食，既能解馋，也不用担心会有小肚腩。
主料：自己喜欢的粗细的面条、青菜。
调料：盐、辣椒油、花椒油(或者花椒粉）、切细的南充冬菜、鸡精、葱花、蒜泥水、白油。
做法：1、将所有调料放入盛器中;
2、沸腾的宽水下面；
3、面煮得快好时下青菜；
4、将面汤舀入有调料的盛器中；
5、挑入面条。
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