西梅中含有水溶性天然果胶纤维和不溶性植物纤维，两种纤维组合可以有效增加肠道的运动能力，因此西梅如果进食过多，会出现“放屁”的现象。
西梅中抗氧化剂含量高，有延缓衰老的作用，而且纤维素含量高，有肠道清道夫之称。西梅含有丰富的维生素A及纤维素，同时兼含铁和钾等矿物质，却不含脂肪和胆固醇。但是任何事物都是有个度的，适可而止才能发挥最好的功效。
西梅应该这样挑：可以先用手捏一下，果粒饱满即为新鲜，尽量挑选个大，有光泽的西梅，注意外表皮无破损或溃烂处即可，否则影响口感，不要挑选太成熟或太青涩的西梅，以颜色为深最好，如果表皮太多脏东西也不用担心，回家用盐搓洗干净即可。
每天吃４个西梅。饭后半小时是比较恰当的时间，此时食物开始消化，食用西梅后，西梅中的有机酸会促进胃液的分泌。不能吃太多，食用过量会引起反作用，西梅中含有较多的有机酸，过量食用容易引起肠胃不适，出现反酸、恶心等情况。
西梅果实除供鲜食外，制作糖渍、蜜饯、果酱、果酒，含糖量高的品种作李干。西梅芳香甜美、口感润滑，营养丰富。西梅的加工产品也很多，如西梅干、西梅汁、西梅糕等，随身携带，既可以饱口福，又对健康有利，用西梅腌制的蜜饯是潮汕地区的传统凉果。
西梅的营养价值较高，富含铁质，能有效地帮助人体摄入足量的铁质；富含维生素Ａ，保护人体肤质和发质；西梅中维生素Ｃ的含量也较为丰富，其有助于铁质的吸收；同时还富含膳食纤维、钾及对骨质健康极有益处的营养素，这些对人体都有一定的益处。
西梅怎么催熟：把西梅装在一个干净的纸袋里。用什么样的纸袋倒没有讲究，只要里面除了西梅以外没有其他东西就可以了。西梅（还有其他水果）成熟的时候，会释放出乙烯气体。把纸袋的口折起来，释放出的乙烯气体就会环绕在西梅周围，西梅的成熟速度就加快了。
想要进一步加快西梅成熟的速度，就可以在纸袋里放一只熟透的香蕉。香蕉释放出的额外的乙烯气体会进一步加快西梅成熟的速度。
不要把西梅放在塑料袋里。由于塑料袋是无孔的，外面的新鲜空气就无法进入，这样催熟的西梅就会有一股怪味道。
如果你想慢慢催熟西梅，就可以把西梅放在碗里而不是纸袋里。放在碗里的西梅还是可以互相催熟，只不过速度会慢一点。
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