方法：
1、石斛在新芽开始萌发至新根形成期间，需要充足水分，又怕过于潮湿，因此应注意水分充分供应但又不能有积水。
2、对成年石而言，因夏季是其生产旺季，需要较多的水分，尤其是高温干燥时要注意勤加浇水，一般大晴天需要每天浇水1至2次。
3、转入秋季之后，石斛生长旺季已过，可逐步减少浇水量和浇水次数，可减至2至3天或1周浇水1次即可。
1、选择鲜石斛最好选三年生的，生长周期长，有效成分含量的沉淀多，嚼起来味干、粘牙、渣少或者无渣。
2、可以将鲜石斛洗净直接放入口中嚼着吃，一般成年人每天十五到二十克，洗净入口细嚼。嫩枝口感鲜美，老枝富含多糖嚼之有黏度，清新爽口，风味独特，方便简单。
3、鲜石斛最大程度的保留了自然的精华，没有营养成分的流失，可以清热、养阴、生津，可以清除体内垃圾和毒素，净化血液，再生细胞，加速伤口复原，抑制细胞的变异，促进人体的新陈代谢。
4、也可以打成汁，把鲜石斛洗净后剪成5厘米长的短条，加水，用榨汁机榨汁，还可以适当的加入蜂蜜、去核红枣、水果等，口味更佳。
野生铁皮石斛放冰箱里面冷藏即可。如果家中冰箱放不下或者没有冰箱，在室温低于25°C的情况，可以将它们放置到阴凉干燥处，并且摊开，一般可以存放2~3个月，但是要防止老鼠咬坏。铁皮石斛主要分布于中国安徽、浙江、福建等地。其茎入药，属补益药中的补阴药：益胃生津，滋阴清热。
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