皮皮虾很美味，但是虾壳难剥，一不小心就会割伤手，接下来和大家分享一下如何快速剥皮皮虾壳
准备好要剥的皮皮虾
将虾尾部的两个触角掰掉
然后将虾尾向反方向折，将虾尾壳卸掉。
看这时候虾尾部与壳出现了缝隙
用筷子在虾尾缝隙处插入，沿着壳一直查到底部
然后将虾头与虾身90度压在桌子上，筷子用力将虾壳戳破
用手用力扯虾壳，和筷子相互配合将虾壳撕掉
接下来将虾的腹部壳撕掉
看一个完整的虾仁就分离出来了。
吃皮皮虾的同时是可以喝酸奶，期间不宜吃一些生冷的食物，以免引起胃肠道不适，导致腹泻的。
吃皮皮虾时不能吃的食物有：
1、皮皮虾加南瓜：一起吃会引起痢疾；
2、皮皮虾加芹菜：伤元气，使得身体虚弱无力；
3、皮皮虾加木瓜：腹痛头晕，食物中毒；
4、皮皮虾加山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状；
5、皮皮虾加洋葱：形成草酸钙产生结石。
皮皮虾和富贵虾都属于节肢动物门，但不是一个纲。
皮皮虾在中国大陆地区的正式名称写作“虾蛄”，为节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，掠虾亚纲，口足目旗下物种的统称。全为海生。掠虾类起源于中生代的侏罗纪，绝大多数种类生活于热带和亚热带海域，少数见于温带海域。中国沿海均有，其中以虾蛄科，口虾蛄分布最广、产量最大。在蓬莱大季家等地亦称“官帽虾”，因其尾部倒过来看像乌纱帽而得名。
富贵虾俗称“赖尿虾”、“螳螂虾”、“爬虾”、“口虾蛄”等，属节肢动物门，甲壳纲，口足目，虾蛄科品种。是常见的海产经济动物，为底牺穴居虾类，生活于浅潮和深海泥沙或珊瑚礁中，昼伏夜出。其家族多达60多种。分布范围极广，广东有泰国进口虾蛄，其身长达30厘米，国产虾蛄体长约10至15厘米，重50至100克。虾蛄是沿海近岸性品种，价格低廉，是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。
一般情况下，皮皮虾在水开之后蒸3-5分钟左右就会熟了，时间不能太长，否则会导致营养以及水分流失严重，食用口感降低。蒸皮皮虾的时候建议用冷水蒸，这样可以让皮皮虾慢慢变熟，肉不容易蒸老，要是直接用热水的话，会导致肉质变紧，影响食用鲜味。
皮皮虾蒸制时间
皮皮虾是虾类食物的一种，肉质细嫩，很多人都非常喜欢吃，但是有时候我们将皮皮虾买回来却不会动手制作，也不知道具体要蒸多久才算熟透，这个时候做出来就可能出现没熟或者是熟的太过的情况，十分影响口感。
一般来说，蒸皮皮虾在水开之后蒸3-5分钟左右就会熟了。皮皮虾的个头并不大，所以蒸制时间不用太长，在水开之后蒸3-5分钟，这个时候它的肉质才是最鲜嫩的，且营养成分流失也比较少，吃起来口感会更好。
在蒸皮皮虾的时候最好用冷水蒸，随着冷水的缓慢升温，也能让皮皮虾慢慢的被蒸熟，肉质不容易蒸老。要是直接用热水蒸而定话，皮皮虾里面的肉质会因为一下子受到刺激，从而出现肉质缩紧的情况，水分流失严重，鲜味也大不如前。
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