1、可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏，有条件的话也可以冷冻。
2、如果把熟螃蟹短时间保存，可以用保鲜膜盖好，放在阴凉通风处。一般可以保鲜6--8个小时，前提是天比较冷，气温比较低的时候。
3、保存的熟螃蟹，如果要吃的话尽量回锅蒸透后再食用。忌吃蟹时不加作料因蟹性寒，吃蟹时应佐以姜末、醋等，以防伤胃。
常温下2小时，冷冻7天，冷藏2-3天，再次食用时必须彻底加热。但螃蟹还是建议在完全新鲜的情况下吃，煮熟后就立即吃掉，因放置过久极易导致细菌污染，食用后易对身体造成不适。
螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。
煮熟的螃蟹放入冰箱保存时，需要套上保鲜袋后密封放入冷冻室进行冷冻储存。否则容易造成螃蟹的水分以及营养成分的流失，影响第二次食用的口感。若处在冬季，则可以放入保鲜室储存。
注意事项：隔夜后的螃蟹，需重新煮透后方可食用，否则容易引起拉肚子等症状。
螃蟹煮熟后会变红主要是因为在螃蟹的这些色素细胞中，含虾红素的细胞较多。螃蟹坚硬的外壳下有一道真皮层，这里散布着很多的色素细胞，正是色素细胞决定了螃蟹外表的颜色。当虾红素与不同种类的蛋白质结合在一起时，呈现蓝紫或青绿色，称为虾青素。一旦来到高温环境下，蛋白质发生变性与虾红素分离从而呈现红色。
更多精彩资讯请关注微经验，我们将持续为您更新最新资讯!
上一篇： 家里可以用塑胶地板吗 下一篇： 螃蟹煮熟能放多久
2024清明节是什么时候 具体哪一天几月几日
为什么立夏的时候要斗蛋 立夏斗蛋小技巧
立夏和夏至是同一个节气吗 立夏和夏至有哪些不同