1、准备工具：玻璃杯或玻璃壶、水、苦荞茶建议用玻璃杯或玻璃壶来冲泡，苦荞茶冲泡后汤色清澈透明、呈现黄绿色，如果使用陶瓷杯、铁杯、保温杯等冲泡就看不到苦荞茶的美丽颜色，使用纸杯则会影响到茶的口感。
2、投茶：把一小袋苦荞茶（颗粒状的可以投入8~10克），放置于玻璃杯中。
3、冲泡：先注入80度以上的开水至杯子的3分之1处，轻摇茶汤唤醒茶叶内质，舒展芳香，而后注水至杯子的七八分满。使用水温80度以上的开水冲泡，有利于苦荞茶中的生物类黄铜、芦丁等微量元素溶于水中。
4、品尝：放置3~5分钟即可饮用。第一泡口感微有一点苦涩，往后麦香味渐浓。每次品饮剩3分之1茶汤时续水，确保每泡浓淡均匀、口感鲜美，以三泡为佳。
荞茶可能会有一些朋友不明白是什么东西他是由苦荞烘焙而成，具有药用价值和食用价值是很好的营养品，苦荞也是不错的是饲料一般广泛用于饲料如今在饮茶文化中他制成的荞茶含有多种微量元素，可改善身体状况减低三高病的发病率但你知道它的作用和副作用吗？
荞茶是将苦荞麦的种子经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品。祖国医学《本草纲目》记载：苦荞麦味苦，性平寒，益气力，续精神，利耳目，有降气宽肠健胃的作用。现代临床医学观察表明，苦荞麦粉及其制品具有降血糖、降血脂，增强人体免疫力的作用，对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风等病人都有辅助治疗作用。
适宜人群：
1.肥胖者
2.经常在外用餐的人士
3.经常坐或者驾驶汽车的人士
4.经常精神紧张的脑力劳动者
5.饮酒过量人士
6.习惯性便秘者
7.患有高血压、高血糖、高血脂疾病的人士
8.患有糖尿病的人士
9.妊娠期的女士
苦荞可以辅助调节胃酸过多症状，但苦荞偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群过多食用，会造成反酸腹泻的现象。少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤搔痒、头晕、哮喘等过敏症状，所以黑苦荞过敏史者谨慎食用；
苦荞茎、叶、花、果天然原料中自身所含芦丁，可能有降血压、降血糖、降血脂作用，低血压、低血糖及严重体型瘦弱病人请谨慎食用；苦荞茶有显着的健胃消食功效，所以应在饭后饮用。如果饮用者处于饥饿状态，腹中已经没有食物的时候再大量喝苦荞茶的话，肯定会加重饥饿感，特别是低血糖人士，此时会出现血糖下降的不适症状，因此需要特别注意。
苦荞茶的副作用：
副作用1、苦荞可以辅助调节胃酸过多症状，但苦荞偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群过多食用，会造成反酸腹泻的现象。
副作用2、少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤搔痒、头晕、哮喘等过敏症状，所以黑苦荞过敏史者谨慎食用；
副作用3、苦荞茎、叶、花、果天然原料中自身所含芦丁，可能有降血压、降血糖、降血脂作用，低血压、低血糖及严重体型瘦弱病人请谨慎食用；苦荞茶是纯天然的健康茶品，具有丰富和珍贵的营养价值，适合大多数人群长期食用，坚持长期食用，对身体有良好的医疗保健作用，但也要注意它的饮用禁忌和副作用哦。
1、外观区别：黑苦荞和黄苦荞在外观上有明显区别，黑苦荞外表多为暗黑色，而且烤制以后，色泽也比较黑，而黄苦荞的外壳多为黄灰色，她取款以后，经过炒制加工成的黄苦荞茶，也会是暗黄色的存在。
2、产量区别：黑苦荞和黄苦荞都是荞麦家族的重要成员，但两者在产量上却有明显区别，黑苦荞的产量比较低，是所有苦荞中比较珍贵的存在，亩产量只有200斤左右，而黄苦荞的产量则比较高，每亩年产量能超过500斤。
3、出产地区别：黑苦荞和黄苦荞在产地上也有一点区别，因为黑苦荞主要生长在海拔2000到3000米的山区地带，所以它的出产地以高原地区为主，而黄苦荞则主要生长在海拔1500米左右的地区，它的出产地以丘陵平原和小高原为主。
4、功效区别：黑苦荞和黄苦荞在功效上也有明显区别，但它们含有的营养成分相似，但黑苦荞的营养价值远远高于黄苦荞，而且黑苦荞中含有一种类似于胰岛素的物质，人们冲泡饮用黑苦荞茶以后能预防高血糖，也能治疗糖尿病，另外黑苦荞中含有的微量元素硒和黄酮类化合物也是黄苦荞中所没有的营养成分，人体吸收这些物质以后能延缓衰老，也能防止多种疾病发生。
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