怎样判断葡萄酒有没有坏掉

更新时间：2023-07-13

1、怎样判断葡萄酒有没有坏掉

　　1、看颜色，葡萄酒颜色混浊，漂着雪花状，可判定该酒已经变质，但一些年份较老的红酒会出现一些沉淀物，是色素和单宁等物质结合成的晶体沉淀，属于正常，白葡萄酒陈比较深的黄色，可能是过度氧化，若红葡萄酒的颜色比较黯淡，无光泽，并呈不正常的棕色，表示该酒以变质；

　　2、闻香气，葡萄酒变质是因为氧化硫引起病变，病变之后气味较强，刺鼻，有霉味、湿纸板的味道，并且明显感觉到异味，如果对葡萄酒的品质有疑惑，可先用手盖住杯口，再用力上下晃动酒杯后，再移开手掌，再闻杯口的气味即可；

　　3、品尝是辨别葡萄酒是否变质、变坏的最直接的方法，变质的葡萄酒都有潮湿、腐臭味，并且舌头、两颊内侧、上下腭和喉咙都会有苦味和不正常的刺痛感，即表示酒已经变质。

2、带鱼段有没有内脏

　　带鱼段里面是带有内脏的，是直接将带鱼切段，直接装进袋里冷冻的。建议买回去之后，先解冻，然后将带鱼段里面的东西清理干净再烹饪，以防吃到不干净的东西。带鱼腥味大，处理不好影响食用。带鱼全身布满了特别细小的银白色鳞片，用钢丝清洁球轻轻的从头到尾轻擦，基本露出肉色的鱼肉就可以了。靠近鱼鳍的部分鱼鳞比较多，要多擦一会，然后用水洗净。