当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 怎么才能煮牛肉特别的烂
煮牛肉特别的烂的方法：
1、买回来的牛肉用清水泡至2小时候以上，中途要换几次水。泡出牛肉的血水。肉中的血水虽然在炖煮的时候会漂浮出来一些，但是大部分会因为温度升高而凝固，不仅影响牛肉的味道，也会影响口感；
2、准备好调料，调料不能太多，太多调料味很重，也会影响牛肉的肉香。炖牛肉时随着调味料，放几颗山楂，山楂为消食常用的食品，尤其是消化油腻肉积功效显著，山楂中有机酸含量高，从而使其更容易炖烂，还能起到解腻的作用。山楂的量不要过多，一般500克牛肉配上2到3颗山楂就比
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材料：五花肉250克、尖椒200克、青蒜1根、盐适量、生抽适量、鸡精适量。
辣椒炒肉的做法步骤
1、五花肉半斤洗净。
2、将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。
3、准备好辣椒并洗净。
4、将尖椒和青蒜切段。
5、起油锅，下五花肉煸香并出出油。
6、炒好的五花肉盛起待用。
7、将辣椒，青蒜入锅煸炒。
8、等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。
9、加入盐、鸡精调味，出锅，即可做成美味的辣椒炒肉。
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