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酱油炒米饭怎么做用什么酱油好吃

更新时间：2023-05-09

1、酱油炒米饭怎么做用什么酱油好吃

　　材料准备：冷米饭1大碗、鸡蛋1个、葱姜蒜适量、香葱1棵；

　　调料准备：儿童酱油3小勺、料酒1小勺、白糖1小勺、蚝油1小勺、胡椒粉少许、玉米油2小勺、猪油1小勺；

　　制作步骤：

　　1、将酱油、料酒和白糖放进小碗，搅拌均匀备用；

　　2、葱姜蒜切大片，香葱斜切小片备用；

　　3、将调味料加入到冷米饭中拌匀，并用勺子压开结团的米饭；

　　4、将鸡蛋打撒，加入到米饭中；

　　5、再次搅拌均匀，至米粒颗颗分散开来，备用；

　　6、烧热炒锅，加入玉米油和猪油；

　　7、待猪油溶化后，下入葱姜蒜片，小火慢慢煸炒；

　　8、炒至葱片焦黄后，捞出葱姜蒜渣不要；

　　9、下入米饭，转大火快速翻炒，边翻炒边颠锅，开始时米饭发粘；

　　10、炒至米饭粒粒分明、并有米粒在锅中蹦蹦跳；

　　11..加入香葱粒、蚝油和少许胡椒粉；

　　12.快速颠炒均匀；

　　13.起锅。

2、洋葱炒米饭的做法

　　1、洋葱胡萝卜切成小块

　　2、加油翻炒洋葱胡萝卜，炒熟，放盐

　　3、放入饭，之前炒好的蛋，小葱，酱油，翻炒即可

　　4、洋葱（学名：Allium cepa L.）是百合科、葱属多年生草本植物。鳞茎粗大，近球状；纸质至薄革质，内皮肥厚，肉质，叶片圆筒状，中空，中部以下最粗，向上渐狭，比花葶短，花葶粗壮，高可达1米，伞形花序球状，具多而密集的花；花粉白色；花被片具绿色中脉，矩圆状卵形，花丝等长，子房近球状，腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴；5-7月开花结果。