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部分菊花茶可能加工时被硫磺熏过。据介绍，部分加工者用硫磺熏蒸，一是可以杀虫防虫，二是可以杀死或抑制附着在菊花上的霉菌，防霉防腐，延长保存期，此外还能起漂白美容作用。硫磺熏蒸会破坏菊花主要成分，二氧化硫附在菊花上，会增加毒副作用。硫磺在熏蒸过程中会与氧结合，产生二氧化硫，长期接触可致黏膜细胞产生变异，对人体的呼吸道黏膜，消化道黏膜有严重的损害作用，对肝肾功能也有直接影响。
菊花代表清净、高洁、怀念、成功。
菊花茶，是一种以菊花为原料制成的花草茶。菊花茶经过鲜花采摘、阴干、生晒蒸晒、烘培等工序制作而成。据古籍记载，菊花味甘苦，性微寒，有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用。菊花茶起源于唐朝，至清朝广泛应用于民众生活中。
菊花起源于中国，有2500多年的栽培历史，品种达到3000以上，是我国种植最广泛的一种传统名花，除了做园林观赏外，以药用菊花和茶用菊花占较大比例。根据记载，唐朝人已开始有喝菊花茶的习惯。
1、由于菊花茶很容易受潮，对温度、湿度和保存的器皿要求比较高，所以想要保存菊花茶需要避光、干燥、冷藏、密封。要将菊花茶放置于阴凉干燥的地方，这是因为光线、湿气与温度都容易让菊花茶变质。
2、菊花茶受阳光照射易引起色变和质变，因此要在避光器皿中保存茶叶。而密封罐是花茶比较好的保存器皿，可避免菊花茶受潮变质。而且若将花茶放在冰箱中，则可以延长保存期限，一般可存放2年左右。
3、还需注意的是，菊花茶要分开保存，不要将大量的菊花茶放置在一起。如果大量贮存在一起，经常开盖取用，香气便会挥发而走味，空气中的水分也会进入，这时茶叶会很容易受潮，发生变质。
胎菊是杭白菊中最上品的一种。在杭白菊花朵未完全张开的时候摘收下来的为胎菊，经干燥加工制成。特级花选用的是头采花蕾初开的嫩芽，精心蒸制、烘焙而成，具有独特的味道，以它的稀少而颇为珍贵。另外，比胎菊再小一些，完全没有开放的菊花花蕾加工后称为菊米。
胎菊又称甘菊，亦名小胎皇、小白菊，古时曾作贡品。胎菊性微寒、味辛甘苦，能疏散风热、平肝明目、清热解毒。用胎菊泡的菊花茶，味纯正、浓冽、色泽金黄、含有花蜜的清香，而且泡久了也不会散开。
胎菊和菊花茶的区别：胎菊是菊花茶的一个品种，是部分和整体的关系。
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