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燕窝可以用碗隔水炖。操作如下：
1、拿一个350cc容量的碗，碗等于内锅，拿个小盘当盖子盖子腕上面，以免水沸腾时沸水进入碗中;
2、干燕窝5克冲洗洗干净后兑水250cc直接在碗中泡发2小时后，加入自己喜欢的配料如：红枣，桂圆、花旗参、枸杞等;
3、加入适量的冰糖直接放入锅中，外锅中加水后燕窝隔水蒸，水沸腾计时25分钟即可。
方法：
1、养生壶外胆加水至中等水位，内胆加入纯净水，燕窝与水1:40的比例，放入燕盏；
2、将内胆放入燕窝养生壶，盖上壶盖，按下炖壶上的“开关”按键，按一次指示灯显示为红色，表示进"燕窝"模式；
3、连按两次开关键，指示灯显示为黄色，表示进"煮茶"模式；
4、连按三次开关键，指示灯显示为蓝色，表示进"慢炖"模式；
5、连按四次开关键，指示灯显示为绿色，表示进"保温"模式。
熬柠檬膏是隔水炖。
准备食材：柠檬500g、盐少许、冰糖适量。
制作步骤：
1、先把所有柠檬用盐搓洗干净，然后切成片状，并去籽；
2、将切好的柠檬放入炖盅，放入冰糖，隔水慢炖；
3、炖煮时间大致为八小时到十小时，炖至柠檬膏状态为深褐色浓稠即可；
4、将柠檬膏取出并放置一段时间，待冷却后装入瓶子，存放于低温环境。
口味：咸鲜味
主料：猪大肠250克。
辅料：干海参10克,沉香5克,木香10克
1、将食材准备好；
2、 将沉香、木香一同装入纱布袋中；
3、 将猪大肠洗净后切成细丝；
4、 在锅中加入适量清水，放入猪大肠，待煮沸后去除浮沫；
5、 然后加入葱、姜煮至肠将熟时，放入海参及沉香、木香药袋；
6、 煮至猪大肠极软，再加适量盐、酱油调味略煮即可。
提示：隔水炖海参具有行气养血、润肠通便之功效，适于气滞兼津亏便秘者食用。
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