1、南瓜半个、蒜2瓣、葱1颗、姜2片、盐适量、味精适量。
2、南瓜去皮洗净切片。
3、姜切丝蒜切末葱切葱花。
4、热锅下油放姜丝爆香。
5、放南瓜片翻炒3分钟，加半碗水。
6、盖上锅盖闷至水收干（中间要打开锅盖时不时翻一下）。
7、调入适量盐、味精，洒入葱花、蒜末炒匀即可。
1、将新鲜的南瓜去皮去籽后清洗干净。选择甜度高点的南瓜，这样炒出来会比较好吃一些。
2、处理好的南瓜切成厚薄均匀的片状。也可以根据自己的喜好切成块，不要切太薄，不然容易炒烂。
3、大蒜拍碎去皮后放入锅中，小火炒香。大蒜淡黄色，出现浓郁的蒜香味就可以了，千万不要火太大了，不好容易糊，味道就会发苦。
4、再将切好的南瓜放入锅中，中火翻炒。用不粘锅会省事很多，事后也比较容易清洗。
5、炒至南瓜微微变软后加入适量食用盐调味。
6、然后加入少许清水，大火煮沸后转小火焖5分钟左右。具体时间根据南瓜烹饪过程中达到的软烂度来决定。
7、南瓜软烂熟透后，加入适量蚝油调味。然后尝下味道，差不多就可以出锅了。
1、准备食材：南瓜、咸蛋黄、淀粉、食用油、白砂糖。
2、南瓜去皮、去瓤后切成条。
3、咸鸭蛋煮熟后取出蛋黄压碎。
4、将南瓜条焯水一分钟捞出沥水。
5、放入淀粉搅拌均匀。
6、锅热放油将南瓜条煎至金黄捞出。
7、锅中留底油加咸蛋黄炒香。
8、再加入南瓜条、白砂糖翻炒均匀即可。
1、将红辣椒、南瓜、大蒜分别洗净，切好备用，蒜去皮切梗拍蒜末，西红柿去梗切块
2、放入适量的油，油热放入蒜末进行爆香，将大蒜放入炒香，放入南瓜和红辣椒，翻炒均匀。
3、加水，焖一会儿，放盐和鸡精，翻炒均匀收汁即可出锅。
1、材料：南瓜1块、大蒜3瓣、蚝油1勺、肉少许、盐少许、葱。
2、将南瓜去皮去籽后清洗干净备用。
3、处理好的南瓜切成厚薄均匀的片状。
4、大蒜拍碎去皮后放入锅中，放肉末，小火炒香。
5、再将切好的南瓜放入锅中，中火翻炒。
6、炒至南瓜微微变软后加入适量食用盐调味。
7、然后加入少许清水，大火煮沸后转小火焖5分钟左右。
8、南瓜软烂熟透后，加入适量蚝油调味，撒上葱花就可以出锅了。
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