1、食材：虾400g，木耳300g，土豆200g，豆腐60g，葱、姜、蒜适量，油、盐、酱、醋适量。
2、将主料中的蔬菜清洗干净码在托盘中备用，芹菜切成条状，香菇和土豆切片。
3、将红虾处理干净，用剪刀剪开背部，取出虾线剥去靠头部位三分之二的虾壳方便入味，整理完毕放入保鲜盒中晾干水分或者直接用厨房用纸吸取表面水分。
4、腐皮提前泡发，切成小块状放入容器中备用
5、千页豆腐洗干净切成片状放入容器备用。
6、黑木耳丝提前泡发捞起焯水后捞起备用。
7、热锅倒入油将虾爆炒至表面成熟，捞起备用。然后将麻辣香锅底料放入锅中爆炒至香加入大蒜瓣和生姜炒出香味，将上面所有食材全部倒入锅中，大火爆炒到料均匀分布在所有的食材上，改中小火将所有食材炒熟即可。
8、出锅前尝一下咸淡，依据个人口味适当增添盐、鸡精、老抽，出锅前撒上香菜即可。
食材：河虾（已清洗）、花蛤（已吐完泥沙洗净）、姜片、香葱。
烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
接着，下入已洗净的花蛤和已清洗好的河虾，加适量的料酒。
翻炒一会儿。
然后，加适量的生抽。
再加适量的白糖。
再加适量的盐。
调味，翻炒至花蛤开口。
最后，搁入香葱，即成。
１、河虾剪去虾须，拉出泥肠，冲洗干净。
２、把大蒜、生姜、红辣椒、绿辣椒切好。
３、起油锅，倒入大蒜、生姜、红辣椒、绿辣椒翻炒。
４、再把虾倒入。
５、加入料酒和适量的盐翻炒。
６、再加入适量的生抽和糖、清水。
７、用大火烧三分钟。
８、撒入葱花即可。
河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾（学名叫日本沼虾），是优质的淡水虾类。肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐。
长臂虾科动物青虾等多种淡水虾的全体或肉。分布于我国南北各地淡水湖泊、河流中。获得后，洗净鲜用或晒干备用。其大者，可蒸晒去皮用，亦称虾米。
青虾含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2，烟酸、钙、磷、铁等成分。
1、原料：河虾250克，九制陈皮15克。调料：糖35克，盐、味精各5克，黄酒5克，葱末3克，姜未2克，麻油2克，精油500克(实耗15克)，汤50克。
2、剪去河虾的须，洗净后滤干水分；陈皮切成末。
3、油锅烧热，放入河虾，用旺火热油爆熟后立即捞出。
4、锅留底油，放入葱、姜煸香，加入酒、汤、盐、糖、味精、陈皮和虾，用中火慢慢地收汁，最后滴上麻油，出锅装盘。
1、给宝宝做虾的时候，可以选择清蒸，然后再将壳剥掉切成泥给宝宝吃。
2、也可以选择将虾做成汤给宝宝喝，但是尽量不要给孩子吃盐，因为孩子还比较小不适合吃盐，虾的营养非常丰富，它含有丰富的钾，碘，磷以及镁和维生素等成分，适当了给宝宝吃一些虾，可以补充身体所需要的营养元素。
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淀粉肠真的全是淀粉吗 淀粉肠一般是用什么做的