当前位置： 微经验 > 经验 > 其他 > 怎么判断粽子是否变质
1、外表：粽子虽具有一定粘性，但被细菌微生物繁殖过后，当中的糖类被分解过后会产生水分，与糯米混合在一起，因此变质的粽子在打开的过程中，粘手感平时更强。
2、气味：粽子闻起来带有糯米和粽叶的清香味，打开过后是当中馅香味，但产生变质后，当中的糖类、蛋白质等营养被分解，闻起来会有酸涩或者酒精的味道。
3、味道：粽子的味道与当中的馅料相关，但被细菌卫生物分解过后，吃起来会有明显的酸味，不能食用。
蛋白质摄入过多身体会有消化不良的现象。平常一定要注意膳食结构的合理。人体每天所需的热量有百分之15左右来自蛋白质，蛋白质摄入过多，不但是一种浪费，长期如此，还会影响肝肾功能，造成消瘦及免疫力低下。
用筷子扎，透了就熟了，8至10分钟左右；
主料：白茄子250克；
调料：食盐适量，蒜5瓣，葱花少许，猪油适量；
做法：
1、鲜嫩的白茄子去蒂；
2、用刀划两半，这样容易蒸熟；
3、放蒸锅里隔水蒸5分钟左右；
4、蒜头拍成泥备用；
5、五分钟后，茄子蒸软了；
6、快速将茄子夹起来，放在盆子里；
7、加入拍好的蒜泥；
8、适量细盐和猪油；
9、快速用筷子搅拌入味，撒上葱花就可以食用。
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