1、用汤锅煮开水。一定要水开了之后才放面条。
2、把我们需要的面条倒进去。最好是一次拿够，一点一点的加很容易放的多。
3、在煮的时候我们就可以切腊肠。斜着切腊肠。切完就可以放下去了。
4、磕两个鸡蛋放在煮着的面上，然后快速的搅拌。如果不喜欢打散的话，也可以不打散。
5、面准备熟的时候就可以把切好的腊肠倒进去，搅拌一下。
6、把葱洗干净，然后切成葱花，准备熟的时候就撒在面上面。
7、搅拌均匀然后加入盐，酱油。就可以出锅了。
1、切一些瘦肉条，用生抽蚝油腌制几分钟，锅里到油，烧热之后加一点葱姜末，下入肉条翻炒。
2、肉条翻炒到变了颜色之后，加一点点生抽，一定要少量，然后锅里倒入开水。
3、水烧开之后，打进去一个鸡蛋，小火慢慢煮成荷包蛋，然后把面条放进去煮。
4、面条煮的时候要不断翻搅变得粘在一起，再放上一棵青菜，加入食盐调味，滴一滴香油就可以了。
原料：胡萝卜一根、面条适量；
辅料：辣椒酱1小勺，清汤1碗，盐1小勺、味精适量、葱花半碗。
做法：
1、将胡萝卜洗净，切成大小相仿的长条，在沸水中焯一下捞出待用；
2、锅置火上，放入适量油烧至五成热，炒香辣椒酱后倒入清汤，把胡萝卜放入锅中，大火煮10分钟后加入面条；
3、再次煮10分钟后，用盐、味精调味，最后撒上葱花盛出即可。
番茄乌冬面，原料：乌冬面100克，西红柿一个，鸡蛋一个。 调料：盐适量。
番茄乌冬面的做法：
1、锅中放少许油。
2、西红柿清洗干净，去皮切小块后倒入。
3、加入适量的水。
4、然后煮开，淋上搅拌均匀的鸡蛋液。
5、淋好后再煮约一分钟。
6、加入乌冬面。
7、面条倒入后，用筷子将其散开。
8、并加入适量的盐调味即可。
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