当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 芹菜炒蛤蜊肉怎么做好吃
芹菜炒蛤蜊肉的主料是芹菜150克，蛤蜊150克，调料是姜5克，盐3克。
具体做法如下：1. 将芹菜洗净切短；
2、蛤蜊肉洗净，生姜洗净；
3、 起油锅，放入生姜，蛤蜊肉炒熟，再放入芹菜微炒，调味即可。
芹菜炒蛤蜊肉的特点：滋养肝肾，利水降压，口感爽脆。
禁忌：蛤蜊忌于田螺，橙子，芹菜同食。
具体做法如下：
材料：蛤蜊肉30克、青椒一个、干红椒6个、大葱少许、蒜蓉少许、姜丝少许、朝天椒3个、盐少许、糖少许、酒少许。
步骤：
将材料准备齐全。蛤蜊肉清水泡1小时左右，清水洗几次；切好青椒，大葱，芙蓉，姜丝备用。烧热锅，将蛤蜊肉煸干一下水，起碟备用。烧热锅后，稍加点油，炒一下青椒，起碟备用。再起油锅，烧至7成热，加入芙蓉，小红椒，干椒爆香锅。加入蛤蜊肉翻炒均匀，加入糖，盐，酒，继续翻炒均匀后，加入青椒翻炒均匀后加入酱油，迅速翻炒至收汁。起碟即可食用。
炒蛤蜊肉不过火的方法：
用料：
蛤蜊肉200g，蒜苗200g，红干椒200g。
步骤：
1、将蛤蜊肉洗干净备好，将蒜苗和辣椒切好备用。
2、先热锅，然后将蛤蜊肉放进锅中烘干，等到七成熟的时候，放进食用油爆炒。
3、然后放入切好的蒜苗和辣椒继续翻炒即可出锅。
4、注意要先热锅再放油，可以防止炒蛤蜊肉过火。
主料蛤蜊肉200克。配料芹菜100克。调料猪油，盐，味精，姜。
制作：将芹菜拣去杂质，清水洗净，切段待用。
把蛤蜊肉放入盐水中浸泡半小时，过清水洗净，沥干水分，待用。
将姜去皮，洗净，切成细丝待用。把炒锅洗净，置于旺火上，起油锅，放入姜丝翻炒，再加入蛤蜊肉，用旺火炒熟。再放入芹菜继续翻炒，点入盐、味精调味即可。
1、泡发时多换几次水。
2、通过腌制蛤蜊肉来去除肉腥味。
把蛤蜊肉放入碗中，之后倒入黄酒、盐腌制一到二个小时，去除肉腥味的同时，能使蛤蜊肉变嫩。
3、香料去腥。
在炒蛤蜊肉之前，先用葱、蒜、生姜爆香。
4、炒蛤蜊肉时可加少许柠檬汁或者白葡萄酒去腥。
更多精彩资讯请关注微经验，我们将持续为您更新最新资讯!
上一篇： 魔力宝贝小猫帽怎么取得 下一篇： 炒蛤蜊肉怎样去腥
淀粉肠塌房了还能吃吗 街边淀粉肠健康吗
淀粉肠是火腿肠吗 淀粉肠和火腿肠的区别
淀粉肠真的是骨泥做的吗 淀粉肠有骨泥能吃吗