当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 水煮盐香花生米的做法
1、食材：花生米500g，盐30g，香叶5片，花椒10g，大料2个。
2、先准备好一个盆，将花生米放入盆中，开始进行浸泡，泡制花生米涨发后准备下锅。
3、锅中加入清水，水位达到锅高度的一半以上，点火烧水。
4、将沥干水分的花生米下锅中，加入调味品盐，对花生米进行底味的调制。
5、再加入调味料花椒和大料，对花生米进行调香味。
6、盖上锅盖，进行大火炖煮，让高温充分激发调味品滋味，并渗入到花生米中。
7、大火炖至汤汁收干，花生米入味后，即可关火，继续浸泡30分钟后。
8、沥干水分装入盆中，可以装盘上桌食用。
1、花生米的功效和作用：具有醒脾和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。主治营养不良，食少体弱，燥咳少痰，咯血，齿衄鼻衄，皮肤紫斑，脚气，产妇乳少等病症。
2、作为一种营养食物，花生仁含有大量的蛋白质、脂肪和热量。生花生仁含有大量的维生素B1、烟酸、镁、钾、泛酸、铜、锌、磷和铁，每50克生花生仁，水分占5.6%，另含蛋白质13克、脂肪23.8克和碳水化合物9.3克，能提供1180.5千焦的热量；烤花生仁含有镁、烟酸和钾、锌、铜、维生素B6，每50克干烤后的花生仁，水分占1.4%，另含蛋白质11.8克、脂肪24.8克和碳水化合物10.7克，能提供1226.5千焦的热量。
花生米可以煮着吃，也可以油炸着吃。油炸着吃又有好几种准备工作：有的要用热水泡、有的用冷水泡、有的是直接下锅炸。
首先是到市场买来花生米，今天我挑花生米都跳了好长时间，不挑里面会有发芽或者发霉的。
接着把花生米倒在漏篮里，放到脸盆里放水浸泡十分钟，后拿起来晾干水。
锅里放油不用烧热就把花生米倒入油锅里。我们不用去翻动，直到听见劈喇叭啦的声音才开始用锅铲翻炒。
要不停的翻炒，且火也调小些，炒好后装盘。
装盘后我们趁热撒些盐，并把它们搅拌一下混均匀就好了。
1、小火热锅，倒入一点点食用油，倒入生花生仁，小火翻炒，炒熟即可，花生外皮焦黄略有爆皮差不多就炒熟了，放入碗里凉凉。
2、锅里倒入半小碗清水，放入适量白糖，熬糖汁。水开后，调小火，用勺子不停地搅拌，至糖汁起大泡。
3、放入炒熟的花生仁翻炒，炒至花生仁均匀挂满糖汁。
4、撒入适量淀粉（玉米淀粉，红薯淀粉等等都可以）快速翻炒。看着花生米上面的白糖淀粉满满变的粘稠拉丝，颜色慢慢变白。
5、黏连后关火，盛出放凉即可。
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