当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 凉拌腐竹花生米的做法
1、把腐竹用清水泡发，备用
2、准备适量的清水，在清水里加入适量的食用盐，将花生米泡发
3、将泡好的花生米放入锅内煮，煮的时候在锅里放入适量的清水，食用盐，大料。煮到水沸腾后，5分钟花生米就煮好了。当然也可以根据自己的喜爱程度增长或缩短时间
4、煮好后，将花生米再在凉水里浸泡一下，此时准备好香菜和香葱。把香菜洗净切成小段，大葱切成条状
5、把花生米和腐竹混合，加入少量的葱，开始放调料调味，依次放入，食用盐，醋，香油，芥末油，味精，白糖
6、把所有的调料加进去之后，撒上香菜，均匀的搅拌，就完成了
材料准备：花生米适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，盐适量；
制作步骤：
1、将花生米洗净，用水泡20分钟；
2、将泡好花生放到煮锅中，加入八角，桂皮，香叶清煮，水沸腾后再煮20分钟；
3、将煮好的花生沥干水分，放到炒锅中，再加入盐；
4、开小火不停翻炒；
5、随着水分的蒸发，盐粒脱落在锅底，直至水分蒸干；
6、用漏勺将盐过滤起锅即可；
1、花生米洗洗用一个碗送装水浸泡五分钟。浸泡过后的碗花生米沥干水再晾一会让它水份风干。
2、碗里加入红薯淀粉，少许白面粉，再打入一个鸡蛋搅拌匀调成糊状。这时锅里倒油开始热油。
3、倒入花生米搅拌，如果感觉太湿了可以再添加一点面粉再拌一拌使每一颗花生米都裹上面糊，不要太湿，要把稍微干一点才好炸。
4、油热后关小火把裹上面糊的花生米放入锅里炸，用笊篱拔弄散花生米这时会冒很多大泡泡，在炸的过程中用笊篱不停的拨弄花生米使花生米均匀受热待全部炸成金黄色这时候泡泡都变小了说明花生米也熟了捞起控油。
5、控油后的花生米，放入一个大碗然后再倒入辣椒面，胡椒粉抖一抖即可。
1、首先我们把花生米挑拣一下去除杂质。
2、然后把花生米放在清水中。
3、接着就是加入适量的面粉，因为面粉具有吸附性，可以把花生米上的灰尘等杂质吸除掉。
4、用面粉水来回搅拌，淘洗。
5、然后把面粉水倒掉，换入清水冲洗干净。
6、这样洗出来的花生米就比较干净了。
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