1、霍山石斛田鸡粥。原料：霍山石斛、山药、枸杞、姜、葱、田鸡、粳米。做法：霍山石斛、山药以及枸杞洗净，切好姜、葱。田鸡腿放入温水略泡一下，捞出冲洗血污。粳米洗净，浸泡半小时后，捞出沥干。米放入沸水锅内，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮八成熟。锅内放入田鸡腿、石斛、枸杞、山药和姜片，将食材煮熟后，加盐调味，就可享用。
2、霍山石斛煲鸡。原料：麦冬10克、霍山石斛12克、鸡、姜、盐。做法：鸡洗净后斩件。麦冬及石斛洗净。鸡、麦冬、石斛以及姜片放入砂煲中，加入清水煲2个小时。加入适量盐调味即可。
3、直接将新鲜的霍山石斛榨汁喝，具有清热降火的功能。
1、土壤要求
石斛的土壤要求和很多植物都不同，它的土壤要求非常严格，它需要疏松、透气、排水、无病菌的土壤，这种土壤很难找到，几乎没有，可以自己制作这一种土壤，可以用树皮块、木炭块、泥炭苔藓、蕨根按照3：2：2：1的比例混合，这样的土壤才适合养殖石斛。
2、及时浇水
如果想养会石斛就需要及时的给它浇水，石斛是非常需要水分的，但每次不要浇水过多，可以适量的浇点水，尤其是在夏天，平常的时候，每隔2天浇一次，而夏天需要1天浇三次水，如果土壤干了还要继续浇，到秋天可以改为隔3天浇一次，冬天要时时刻刻观察石斛的土壤，土壤干透了，然后在用水浇透。
3、勤施肥
对于石斛怎么养才好施肥是最关键的一步，如果施肥过多会影响石斛生长，石斛少会导致营养不良，所以一定要注意施肥方面，石斛是非常需要营养成分的，可以每隔1个月给它施一次液体肥，如磷酸二氢钾液，也可以用羊粪或菜籽饼发酵给石斛施肥。
4、光照要求
石斛不喜欢阳光，但是为了生长的更好还是要适当的晒一下，最好将它放在有散光的地方，可以就它放置在阳台上，也可以放置在室外用遮阴网遮阴，千万不能让它过多的晒太阳，更加不能在强烈的阳光下暴晒，不然它会枯萎而死。
5、环境温度
每一种植物都对注意温度有着不一样的要求，石斛也是一样，石斛生长的温度最好在15～30℃，不能低于5℃，最高也不能超过30度，在冬天做好保暖工作，石斛在低于5℃的情况下就会进入休眠期，它在休眠期中冻伤，影响生长，夏天需要放置在阴凉通风的地方。
1、选择鲜石斛最好选三年生的，生长周期长，有效成分含量的沉淀多，嚼起来味干、粘牙、渣少或者无渣。
2、可以将鲜石斛洗净直接放入口中嚼着吃，一般成年人每天十五到二十克，洗净入口细嚼。嫩枝口感鲜美，老枝富含多糖嚼之有黏度，清新爽口，风味独特，方便简单。
3、鲜石斛最大程度的保留了自然的精华，没有营养成分的流失，可以清热、养阴、生津，可以清除体内垃圾和毒素，净化血液，再生细胞，加速伤口复原，抑制细胞的变异，促进人体的新陈代谢。
4、也可以打成汁，把鲜石斛洗净后剪成5厘米长的短条，加水，用榨汁机榨汁，还可以适当的加入蜂蜜、去核红枣、水果等，口味更佳。
1、新鲜的铁皮石斛中含有很多水分，如果放在封闭的环境中很容易坏掉，所以要将铁皮石斛从塑料袋里拿出来，选择通风凉快的地方保存，但是不要密封。
2、如果家里人多，短期内就能吃完，那么可以保持买回来捆着的原样，随便放置在一个通风处即可，外面不要套任何的塑料包装。
3、如果家里人少，或者吃的人不多，可以将它装进一个坛子里，但是坛子的口要大一些，而且不要封闭，然后放在阴凉之地。
4、如果是夏天，铁皮石斛放置的环境温度不要太高，如果太高的话它就会生芽开花，开花的铁皮石斛营养就会流失。
5、保存起来的铁皮石斛也并非就无忧了，我们还要经常检查一下看一看，如果发现它出芽了，要掐去，也说明它所处的环境温度有点高了，需要控制温度了。
6、如果是夏天，找不到太凉爽的地方，也不想让它很快的风干，可以暂时放在冰箱里，但是夏天不要买太多，免得不好保存。
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