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绞肉机绞肉需要加水，绞肉机是肉类加工企业在生产过程中将原料肉按不同工艺要求加工规格不等的颗粒状肉馅，广泛适用于各种香肠，火腿肠，午餐肉，丸子，咸味香精，宠物食品和其他肉制品等行业。绞肉机为系列产品；工作时利用转动的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用将原料肉切碎，并在螺杆挤压力的作用下，将原料不断排出机外。可根据物料性质和加工要求的不同，配置相应的刀具和孔板，即可加工出不同尺寸的颗粒，以满足下道工序的工艺要求。
1、看材质：因为是直接接触到食物的，家用绞肉机的材质最好是食品级别的，塑料一定要是PP材质的，就是婴儿奶瓶的那种材料。如果是不锈钢的话，就要是304不锈钢的，这种不锈钢也是食品级别的。
2、看功能：买一台家用绞肉机当然不是单单放在家里绞肉，这样多浪费啊，最好是具备多功能的，我买的小熊家用绞肉机，可以绞肉、切菜、打果酱。不过多功能有时候也会造成各种功能削弱，在买的时候一定要注意！
3、听噪音：听噪音其实就可以大概知道这台家用绞肉机的性能好不好，性能好的家用绞肉机一般电机都是优质的，运转快但噪音不会很大。
4、看细节：买家用绞肉机一定要注意一些细节，不然买回来后会有一堆麻烦。这个要看具体的绞肉机，比如我买的那个是双杯双刀，这样做菜的时候就不用停下来洗，还有看看清洁方不方便，这个要看绞肉机有没有死角，最好机身比较圆润，这样清洁起来就很简单了。
清理步骤如下：
1、清理前详细阅读家用绞肉机的说明书；
2、确定家用绞肉机处于机电分离状态；
3、确认家用绞肉机主机温度处于常温状态；
4、准备好中性食品级清洁剂与软布、海绵；
5、分离家用绞肉机的杯体、刀具等配件；
6、首先用清洁剂与海绵清洁杯体并用清水洗净；
7、使用海绵与清洁剂清洗刀具并洗净、擦干；
8、使用清洁剂与软布清洁主机外壳；
9、检查家用绞肉机的电路部分是否有破损并用软布擦拭干净；
10、将主机与配件放置在阴凉、通风的位置阴干；
11.重新装好配件后适当收纳就可以了。
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