1、使用绞肉机前，做好清洁工作：
(1)机器拆卸方法:先拧开螺母，依次把圆刀和十字刀取下来
(2)先将绞肉机用水加洗洁精洗干净，若机器因为生产中沾有油污，通过绞些萝卜丝进行二次清洗。
2、机器清洗后的保养：把机身夹在桌子边沿(桌面厚度最大不超过3.5cm)，将机身底部的固定螺丝拧紧，使机器能够夹紧桌面，固定牢固。再按顺序把绞龙、十字刀、圆刀和螺母装好;谨记把圆刀有缺口的地方对准机身的凸出部位安装好方可正常拧上螺母，螺母不要拧太紧，最后装上手柄。
3、正确绞肉等于做好绞肉机的保养：把肉在冰箱冷冻后再绞效果会更好，绞肉前先去除骨头、肉皮、肉筋，然后切成约2cm左右宽的长条，注意肉不能切太碎，从进料口一条条加入，然后顺时针方向转动手柄开始绞肉。
4、注意事项:
（1）绞肉机正常使用的情况下一年内不需重新加油;
（2）绞肉机润滑油品类为黄油;
（3）加油孔位置:机身顶部两个螺栓孔后部(背向绞肉部件的方向)的一个螺栓孔可方便加油(一定要加注黄油，不能加液体机油)。
1、 使用前用沸水对刀片、绞盘、出料口和网眼卡槽以及进料口进行消毒，保持干净整洁。并将肉剔骨切成小块或细条状以免损坏机器；
2、 组装好机器后通电，待机器运转正常后从进料口匀速添加肉块，无需添加其他材料如水、油等，防止机器短路产生故障；
3、 使用完后关闭电源，将各部件清洗干净，沥干水后，放于干燥处备用。
1、绞肉机，除了绞肉，居然还可以做蛋糕，能打发蛋白，也能打发奶油。
2、配料：鸡蛋2个 橄榄油20g 牛奶40g 低粉50g 糖25g，辅料：淡奶油150g 糖15g，色素1滴
3、蛋黄里加入橄榄油、牛奶搅匀。筛入低粉拌匀。
4、绞肉机里装上打蛋器配件，将蛋清倒入，里面放一部分糖，装配好后先搅打几秒，起泡后，第二次加糖。
5、直到蛋清搅打成固态状，倾斜后边缘不会流动。蛋白和蛋黄混合。
6、倒入纸杯中，放入烤箱中，170度烘烤20分钟。
7、结束后，将蛋糕从模具中取出，晾凉。
8、绞肉机里装好打蛋器配件，倒入淡奶油，加入糖和红色色素。
9、装配好绞肉机，将淡奶油打发成固态状。
10、装入裱花袋中，在蛋糕上随意发挥即可。
使用家用绞肉前先把切成小块，再将切好的肉块放入绞肉机内，把盖子盖好，把绞肉机的电机放在盖上的凹槽上，接通电源，按下电机上的快速键，几秒钟时间，肉泥就绞好了。注意肉不要放太多，绞的时间也不要太长。绞肉机是肉类加工企业在生产过程中将原料肉按不同工艺要求加工规格不等的颗粒状肉馅，广泛适用于各种香肠、火腿肠、午餐肉、丸子、咸味香精、宠物食品和其他肉制品等行业。
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