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1、烤鸡腿好吃。步骤：先在微波炉里解冻，选择微波炉解冻档位，加热几分钟即可。鸡腿洗净，用刀把鸡腿肉切开好几刀好入味。
2、用三勺半蜜汁调料和少量凉水调开。把鸡腿放入调料腌渍着，放入冷藏十二小时以上。把腌制好的鸡腿放入烤盘上，放入烤箱。
3、把碗中的食用油中加入适量蜂蜜，搅拌均匀。烤二十几分钟后取出翻面，裹上蜜汁继续烤。50分钟结束后，蜜汁鸡腿就做好了。温馨提示：冻鸡腿不能直接放入水里解冻，会影响口感。
1、准备好大鸡腿（自己想做几个就可以制作几个。）两面改刀，如图所示，一定要割到骨头里。
2、准备少许的葱姜。葱切成斜条，姜切成片状。加入适量的料酒和奥尔良腌料，一勺的蚝油。
3、如图所示，用勺子或者是带上一次性的手套进行调匀，搅拌，让鸡腿充分的接触酱料。大概腌制半小时到一个小时。
4、大鸡腿粘上玉米淀粉，（尽量大鸡腿的每个部位都要沾上玉米淀粉。）如图所示。
5、之后再放入水中，再重复放入淀粉河水，反复进行三次，如图所示。
6、油温五成热时，将鸡腿放入锅中油炸。
7、小火慢炸。炸至大鸡腿，金黄酥脆。加上自己喜欢吃的一些番茄酱，辣椒酱，美味的奥尔良大鸡腿就制作好了。
用料：鸡腿１个、菜花６０克、西兰花６０克、胡萝卜１根、大葱５克、花生油适量、姜５克、生抽２大汤匙、蚝油２大汤匙、蜂蜜１大汤匙、料酒１大汤匙、十三香１小勺、水适量、食盐１小勺。
1、鸡腿肉放入碗中加适量料酒、食盐、十三香腌制，葱切末，姜切丝，胡萝卜切花片备用。
2、西兰花和菜花去除根茎浸泡清洗。
3、调照烧汁，生抽２大汤匙、蚝油２大汤匙、料酒１大汤匙、蜂蜜１大汤匙和适量热水调匀配备用。
4、煎锅少油，油热放入鸡腿肉，注意将鸡皮面朝下，先煎带皮面。
5、小火慢煎，用铲子将鸡肉压实，让皮面紧致，煎至金黄。
6、倒出锅内多余油，倒入照烧酱汁，放入葱姜m用小火慢慢收汁，中间需搅动，防止粘锅。
7、另锅放适量水，水开后加入１勺食盐和几滴植物油，依次放入菜花、西兰花和胡萝卜花片焯水。
8、留适量汤汁关火，将鸡肉取出切成均匀条状，盛上米饭。
9、码上鸡肉，摆放上蔬菜，淋上汤汁即可食用。
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